Petitchef

Gravlax, il salmone marinato alla svedese

Antipasto
3 porzioni
10 min
48 ore
facile
Ecco il procedimento completo per preparare il Salmone Gravlax, una ricetta della tradizione scandinava che ha conquistato i palati di tutto il Mondo. Si tratta di un salmone marinato in frigorifero con aneto e pepe rosa per 48 ore: il risultato è davvero eccellente. Seguite tutti i passaggi e provatelo anche voi a casa!

Video

YouTube

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

Materiale

  • Pellicola alimentare

Preparazione

  • Tappa 1 - Gravlax, il salmone marinato alla svedese
    Schiacciate i grani di pepe rosa. In una ciotola mescolate lo zucchero con il sale, il pepe rosa schiacciato e l'aneto.
  • Tappa 2 - Gravlax, il salmone marinato alla svedese
    Versate metà preparazione in una teglia in vetro e posateci su il filetto di salmone (senza pelle e senza spine). Ricoprite il salmone con la restante preparazione (sale+zucchero+aneto+pepe rosa). Adesso coprite con la pellicola e mettete la teglia in frigorifero per 24 ore.
  • Tappa 3 - Gravlax, il salmone marinato alla svedese
    Togliete l'acqua che si è formata e rimettete in frigorifero per altre 24 ore.
  • Tappa 4 - Gravlax, il salmone marinato alla svedese
    Passato questo tempo risciacqua il filetto di salmone per levare i resti della marinatura.
  • Tappa 5 - Gravlax, il salmone marinato alla svedese
    A questo punto non resta che tagliare il filetto di salmone a fettine sottili.
  • Tappa 6 - Gravlax, il salmone marinato alla svedese
    Spolverate con grandi di pepe rosa e rametti di aneto. Aggiungete un filo di succo di limone (facoltativo) e servite.

Foto

Gravlax, il salmone marinato alla svedese, foto 1
Gravlax, il salmone marinato alla svedese, foto 2
Gravlax, il salmone marinato alla svedese, foto 3
Gravlax, il salmone marinato alla svedese, foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Salmone marinato con melone d'inverno
Salmone marinato con melone d'inverno
6 porzioni
24 ore
facile
4 / 5
Ricetta Gravad lax, salmone marinato svedese
Gravad lax, salmone marinato svedese
4 porzioni
10 min
facile
5 / 5
Ricetta Bruschette con salmone affumicato e avocado
Bruschette con salmone affumicato e avocado
2 porzioni
10 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Focaccine con salmone e avocado
Focaccine con salmone e avocado
16 porzioni
20 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Salmone marinato, la ricetta facile e gustosa
Salmone marinato, la ricetta facile e gustosa
4 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato15 deliziose ricette da preparare con il salmone15 deliziose ricette da preparare con il salmoneI migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricotta

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota