Ricette stagionali: portata principale - pagina 57

Ingredienti: 12 prugne secche denocciolate 6 fette di prosciutto crudo o speck 1 mela renetta sale pepe una spruzzatina di succo di limone

Ingredienti: 2 tranci di pesce spada, il succo di un'arancia, olio extravergine di oliva, 1 aglio, erba cipollina, sale.

Ingredienti: 1 barattolo di ceci 1 dado vegetale 6 cuori di carciofi surgelati 1 pugno di funghi secchi ammollati o surgelati 1/2 lt di acqua base per...

Ingredienti: Una faraona olio extravergine di oliva il succo di tre arance un cipollotto uno spicchio di aglio un gambo di sedano una carota sale pepe nero un...

Ingredienti: 150 g di funghi misti un cucchiaino di farina bianca prezzemolo brodo vegetale 2 uova

Ingredienti: Funghi freschi dei Pleurotus appena colti Impan e pastella di Ariosto acqua q.b. Olio per friggere

Ingredienti: 100 g parmigiano grattugiato 110 g pane gratuggiato 30 g farina 4 uova sale noce moscata buccia limone Sugo 1 scalogno mezza melanzana 1 zucchina...

Ingredienti: 320 g di riso arborio Uno scalogno Brodo Vino bianco 200 g crescenza 50 g nocciole pelate e tostate Erba cipollina Burro 40 g

Ingredienti: 500 g di petto di pollo 250 g di funghi porcini 100 g di fave di Carpino 1 bicchiere di vino bianco olio extra vergine d'oliva 1 spicchio di aglio...

Ingredienti: 50 g di spugnole secche 2 scalogni 4 panini 40 cl di panna fresca 80 g di pecorino 2 cucchiai di prezzemolo tritato 5 cl di madera ou porto 30 g...

Ingredienti: 1 branzino da almeno 500 g 1 mela verde 1 manciata di pepe rosa limone olio extra vergine d'oliva sale grigio bretone Zeste di limone candite Pepe...

Ingredienti: per la pasta : 250 grammi di farina 2 uova più un tuorlo per ripieno e condimento : 400 grammi di sedano rapa 2 arance non trattate un limone 40...

Ingredienti: Pollo 1 Kg e ½ Il succo di 2 arance Acqua 120 g Brandy 80 g Miele 1 cucchiaio Paprika dolce Ariosto Insaporitore per carni in umido Ariosto

Ingredienti: 1 pandoro liquore Alchermes sciroppo e ciliege sciroppate crema pasticcera crema cioccolata panna ribes mandorle sfilettate 50 g di torrone...

Ingredienti: - un kg di patate a pasta gialla 500 g di melanzane violette 150 g di formaggio primosale 150 g di caciocavallo grattugiato 60 g di pangrattato 4...

Ingredienti: 250 g di pasta, tipo mezze maniche 600 g di melanzane 800 g di pomodori perini maturi, ma sodi 250 g di mozzarella parmigiano reggiano grattugiato...

Ingredienti: 250 g castagne 40 g burro 150 g riso mezzo bicchiere di panna liquida 1 bicchiere di latte sale

Ingredienti: 16 gamberoni freschissimi 1 bicchierino di Armagnac polvere di cacao amaro succo di un'arancia olio extravergine di oliva

Ingredienti: seppie piccole già pulite insalata mista 1 arancia olio pepe sale

Ingredienti: 500 g di calamarata 650 g di gamberetti sgusciati 500 g di funghi porcini congelati 250 g di latte 30 g di farina mezzo bicchierino di grappa...

Ingredienti: Pasta all'uovo fatta con una dose di 2 uova 350 g zucca mantovana cotta al vapore 30 g di mostarda di mele campanine 30 g di grana grattugiato 3 o...

Ingredienti: 2 rotoli di sfoglia tonda 1 melanzana viola 100 g ricotta di pecora 3 cucchiai di pomodoro concentrato 2 cucchiaini di pasta d'acciughe 100 g...

Ingredienti: 6 grandi foglie di verza un pezzetto di provola dolce olio polpa di pomodoro uno spicchio di aglio peperoncino

Ingredienti: petti di pollo 1 hg pancetta tesa 1 mela 2 cucchiai di formaggino spalmabile sale pepe burro salvia vino bianco stuzzicadenti o spago da cucina