Pesce spada all'arancia

Ingredienti

• 2 tranci di pesce spada,
• il succo di un'arancia,
• olio extravergine di oliva,
• 1 aglio,
• erba cipollina,
• sale.

Preparazione

• Fate soffriggere lo spicchio d'aglio in un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, unite i tranci di pesce spada lavati e asciugati.
• Fate cuocere un paio di minuti per parte, facendo molta attenzione a girare i tranci senza bucarli.
• Aggiungete il succo di arancia e fate cuocere ancora per qualche minuto, aggiungete l'erba cipollina tagliata grossolanamente e le zeste, ottenuta dall'arancia.
  Salate e servite subito, accompagnandolo col sughino di cottura.

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