Petitchef

MINI CHEESECAKE SALATE CON SPECK E RICOTTA

Antipasto
4 porzioni
90 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la base:

100 g di fette biscottate ai cereali

60 g di burro

2 cucchiaia di acqua


Per la farcia:

100 g di formaggio quark

150 di ricotta

100 g di speck a cubetti


50 g di grana

Sale e pepe

200 ml di panna da cucina

Erba cipollina essiccata

Pistacchi

Preparazione

  • Tritate le fette biscottate in un mixer unite il burro sciolto e 2 cucchiaia di acqua ed amalgamate il tutto.
  • Rivestite dei mini stampi da plumcake con carta forno e compattate all interno il composto di fette biscottate e burro pressandole bene e mettete in frigo mezz ora.
  • Mescolate i formaggi con la panna , unite l'uovo il grana lo speck , sale e pepe, l'erba cipollina e versate negli stampini dove avete messe il composto di fette biscottate.
  • Livellate bene il composto e infornate a 170 gradi per 25 minuti.
  • Appena cotte fatele freddare per mezz ora all aperto poi le mettete in frigo per un paio d'ore prima di sformarle.
  • Decorate con pistacchi e speck a cubetti.

Foto

MINI CHEESECAKE SALATE CON SPECK E RICOTTA, foto 1MINI CHEESECAKE SALATE CON SPECK E RICOTTA, foto 2MINI CHEESECAKE SALATE CON SPECK E RICOTTA, foto 3MINI CHEESECAKE SALATE CON SPECK E RICOTTA, foto 4




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