Mini cheesecake salate con speck e ricotta

Ingredienti

Per la base:

• 100 g di fette biscottate ai cereali
• 60 g di burro
• 2 cucchiaia di acqua

Per la farcia:

• 100 g di formaggio quark
• 150 di ricotta
• 100 g di speck a cubetti
• 1 uovo
• 50 g di grana
• Sale e pepe
• 200 ml di panna da cucina
• Erba cipollina essiccata
• Pistacchi