Ricette sott'olio

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La preparazione di un sott olio è veramente semplice e divertente. È importante utilizzare verdure fresche, mature, di stagione e ben lavate. La ricetta prevede un barattolino di vetro provvisto di tappo, nel quale inserire olio, prezzemolo, aglio e una tipologia di verdura come carciofi, funghi, cipolline, peperoni, melanzane, tonno, pomodori secchi. Una volta condito il preparato, si lascia ad insaporire per un mese. E' consigliato sistemare il barattolo con il tappo rivolto verso il basso. In generale, un sott olio può essere gustato da solo come antipasto o come condimento per dei gustosi crostini.

Ricetta Aglio sott'olio

Aglio sott'olio

Stuzzicherie media 20 min 10 min
Ingredienti: 100 g di aglio 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere e 1/2 di aceto di mele 1 cucchiaio di sale integrale 3/4 foglie di alloro 5/6 grani di pepe nero...
Ricetta Funghi cardoncelli sott'olio

Funghi cardoncelli sott'olio

Contorni facile 40 min 138 kcal
Ingredienti: 1 kg di funghi freschi 750 g di aceto bianco 250 g di vino bianco 2 cucchiai di sale grosso peperoncino q.b. aglio q.b.
Ricetta Zucca sott'olio

Zucca sott'olio

Stuzzicherie media 6 h 2 m 182 kcal
Ingredienti: 1 kg di zucca 1 l. aceto di vino bianco 500 ml. di vino bianco sale grosso 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino prezzemolo o origano, olio evo.
Ricetta Sgombri sott'olio home made

Sgombri sott'olio home made

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 4 o 5 sgombretti freschi interi dell'ottimo olio evo sale pepe in grani 1 foglia di alloro
Ricetta Galletti e porcini sott'olio e...

Galletti e porcini sott'olio e...

Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 2 cucchiai d'olio evo 1 cucchiaio di pepe misto in grani 3-4 bacche di ginepro 5-6 foglie di alloro 4-5 foglie di salvia fresca un rametto di...
Ricetta La carciofina sott'olio

La carciofina sott'olio

Altro facile 30 min 10 min
Ingredienti: 50 carciofini 2 l di aceto di vino bianco sale peperoncino rosmarino salvia maggiorana pepe nero in grani qualche foglia di alloro olio...
Ricetta Zucchine e cipolle di tropea sott'olio

Zucchine e cipolle di tropea sott'olio

Stuzzicherie facile 30 min 499 kcal
Ingredienti: 1 kg di zucchine 4 kg cipolla rossa mezzo l d'aceto mezzo l d'acqua un pizzico di zucchero un po' di sale grosso origano sale fino olio di semi di...
Ricetta Carciofini sott'olio

Carciofini sott'olio

Stuzzicherie facile 24 ore 10 min
Ingredienti: 2 kg di carciofini il succo di 2 limoni 1 litro e 1/2 di aceto di vino bianco 2 o 3 foglie di alloro olio extra vergine di oliva sale pepe in grani...
Ricetta Peperoni sott'olio in agrodolce

Peperoni sott'olio in agrodolce

Altro facile 40 min 151 kcal
Ingredienti: 1 kg di peperoni dei tre colori 750 g di aceto bianco 250 g di vino bianco 1 cucchiaio raso di sale grosso 2 cucchiai colmi di zucchero
Ricetta Ordinali dell'amiata sott'olio

Ordinali dell'amiata sott'olio

Stuzzicherie facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1kg ordinali 1 l aceto bianco di vino sale grosso peperoncino salvia e rosmarino 3 o 4 spicchietti di aglio vestiti qualche foglia di alloro pepe...
Ricetta I libri in vacanza ed i fagiolini sott'olio

I libri in vacanza ed i fagiolini sott'olio

Altro facile 25 min 93 kcal
Ingredienti: 1 kg. di fagiolini 1/2 litro di aceto bianco 1/2 litro di acqua 40 gr di sale grosso 3 chiodi di garofano alcuni grani di pepe olio extravergine...
Ricetta Coda di rospo sott'olio al pesto genovese

Coda di rospo sott'olio al pesto genovese

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1 coda di rospo media 1 patata lessa una manciata di fagiolini lessati tagliati a pezzetti pesto genovese olio extravergine di oliva menta aneto e...
Ricetta Pomodori verdi sott olio

Pomodori verdi sott olio

Altro facile 15 min 5 min
Ingredienti: Pomodori verdi, sodi e sani Olio extravergine d'oliva q.b. Aceto di vino bianco Sale q.b. Qualche spicchio d'aglio Pepe nero in grani
Ricetta Peperoncini ripieni sott'olio

Peperoncini ripieni sott'olio

Stuzzicherie facile 30 min 20 min
Ingredienti: 50 peperoncini tondi 5 scatolette di tonno da 80 g 5 cucchiai di capperi sott'aceto 25 filetti di acciuga piccoli pane grattugiato olio aceto
Ricetta Pozione di verdure grigliate sott'olio

Pozione di verdure grigliate sott'olio

Altro facile 50 min 15 min
Ingredienti: melanzane 4 medio-piccole peperoni rossi 4 carnosi zucchine 4 medie cipollotti rossi 8 pomodorini 8 tipo mini san marzano o datterini aglio rosso...
Ricetta Zucchine farcite sott'olio..

Zucchine farcite sott'olio..

Altro facile 30 min 332 kcal
Ingredienti: Zucchine baby Vino Bianco Semi di Finocchio Acciughe sotto sale Capperi sotto sale Peperoncino Piccante Olio extravergine di oliva Sale
Ricetta Peperoncini del fiume..sott'olio

Peperoncini del fiume..sott'olio

Altro facile 24 ore 166 kcal
Ingredienti: 500 g peperoncini verdi piccoli 300 g aceto bianco 30 g sale doppio sale fino 15 g zucchero 300 g acqua olio semi di arachide sedano aglio e...
Ricetta Zucca si..ma sott olio!

Zucca si..ma sott olio!

Altro facile 50 min 154 kcal
Ingredienti: Zucca sale grosso olio extravergine di oliva aceto vino bianco aglio menta peperoncino
Ricetta Melanzane sott'olio condite

Melanzane sott'olio "condite"

Altro facile 30 min 10 min
Ingredienti: 2 kg di melanzane 2 gambi centrali di sedano 1 carota 2 spicchi d'aglio 2 peperoncini piccanti 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai colmi di sale...