Petto di pollo con pomodori sott’olio e lardo alle erbe – ricetta saporita -

Ingredienti

Per 4 persone:

• 4 mezzi petti di pollo
• 8 pomodori secchi sott’olio
• 1 etto di lardo alle erbe
• sale/olio
• una piccola cipolla
• un bicchiere di vino rosso
• brodo vegetale/acqua.

Preparazione

• Il petto di pollo farcito con pomodori sott’olio e bardato con lardo alle erbe è decisamente saporito, buono, e facile da preparare.
  
  Facile da cucinare e veloce da preparare, la descrizione delle mie ricette incomincia spesso così, ma i piatti complicati lasciamoli per le feste terribili, nella quotidianità semplifichiamo…
• Togliete ai petti di pollo tutte le pellicine e cartilagini. Incideteli lateralmente e inserite due pomodori sott’olio, salateli e bardateli con il lardo. Legateli con spago da cucina.
  
  Rosolateli molto bene su tutti i lati. Eliminate il grasso rilasciato dal lardo. Versate il vino e fatelo consumare. Aggiungete la cipolla affettata e due bicchieri di brodo vegetale/acqua
• Fate cuocere per circa 30 minuti a calore medio.
  
  Togliete la carne dalla pentola, eliminate lo spago e lasciatela riposare alcuni minuti.
  
  Frullate il sugo con il mini pimer e riscaldatelo. Affettate il petto di pollo e conditelo con il sugo caldo.
  
  Ciao!
  
  Purè di patate
  
  Patate Hasselback

Domande

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