Focaccia con pomodori secchi sott'olio e olive nere

Ingredienti

• farina 00, 500 g
• lievito di birra fresco, 25 g
• acqua, q.b.
• un pizzico di sale
• olio e.v.o., 4 cucchiai
• pomodori secchi sott'olio q.b.
• olive nere denocciolate q.b.
• origano

Preparazione

• In una ciotola versate la farina, unite il lievito sciolto in mezzo bicchiere d'acqua, l'olio, il sale e cominciate ad impastare, aggiungendo acqua fino ad avere una pasta liscia e omogenea che non si appiccichi alle mani. Infarinate il fondo della ciotola, lasciatevi la pasta e coprite con un panno.
  
  Lasciate lievitare per un'ora. Prendete una teglia, oliatela bene e stendetevi la pasta con le mani.
  
  Mettete sulla superficie i pomodori ben sgocciolati, premendoli leggermente sulla pasta, le olive tagliate a filetti e una spolverata di origano. Date un giro d'olio e infornate a 180 gradi per 30 minuti.

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