Aglio sott'olio

Ingredienti

• 100 g di aglio
• 2 bicchieri di acqua
• 1 bicchiere e 1/2 di aceto di mele
• 1 cucchiaio di sale integrale
• 3/4 foglie di alloro
• 5/6 grani di pepe nero
• olio evo q.b.
• aromi (vari tipi di pepe, bacche di ginepro, coriandolo, semi di cumino, semi di finocchio e senape nera)

Preparazione

• Pulire l'aglio dalle bucce esterne, bollirlo 10 minuti in acqua, aceto di mele, sale, alloro e pepe nero. Scolarlo ed asciugarlo.
• Mettere i vari spicchi di aglio in un barattolo sterilizzato con olio evo ed aromi a vostro piacere, io ho usato: pepe di sichuan, pepe selvatico del madagascar e pepe bianco, semi di senape nera, cumino e finocchio, bacche di ginepro ed erbette tipo provenzale.

Consigli

Può essere conservato per varie settimane sott'olio.

Domande

Foto dei membri