Ricetta per polenta

Da un impasto semplice e genuino di acqua e farina di cereali, cotti lentamente in un paiolo, nasce il piatto più tradizionale della cucina dell'Italia settentrionale, ovvero la polenta. Proprio in virtù degli ingredienti semplici da cui si ottiene, in passato veniva considerata un piatto povero, che poteva essere arricchito da salse o legumi vari. Oggi sono innumerevoli le ricette che utilizzano questo prodotto come primo piatto o contorno: dalla polenta fritta, alla taragna preparata con il grano saraceno; dalla concia, a cui si aggiungono pezzi di fontina, alla polenta e osei, di cui esiste una versione dolce ed una salata.

Polenta con salsiccia

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Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: Per le salsicce: 1 cucchiaio di olio d'oliva 1/2 cipolla 2 salsicce 50 ml di vino bianco 100 ml di salsa di pomodoro 1 cucchiaino di erbe arom...

Polenta pasticciata ai 4 formaggi

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Portata principale media 20 min 60 min

Ingredienti: gr. 400 di farina gialla, gr. 100 di tomini, gr. 150 di Asiago, gr. 100 di gorgonzola, gr. 100 di grana grattugiato, sale...

Gli arancini di polenta

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Antipasto facile 10 min 10 min

Ingredienti: polenta fredda e soda sale pangratatto olio di semi per la frittura farcitura a piacere (per esempio mozzarella, scamorza, ragù… per me alcuni con...

Cestini di polenta

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Antipasto facile 20 min 15 min

Ingredienti: Farina di mais per polenta precotta 100 gr: di speck 100 gr: di formaggio Brie...

MUFFINS DI POLENTA CON GORGONZOLA PICCANTE

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Antipasto facile 20 min 34 min

Ingredienti: 500 ml di latte 250 g circa di farina da polenta 200 g circa di formaggi 1 uovo 5 foglie di salvia sale 1 noce di burro...

Polenta: ricette semplici e sfiziose da preparare a casa

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Tante deliziose ricette per preparare la polenta. Un ricettario per soddisfare tutti i palati. Date un'occhiata!

Polenta con funghi porcini

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Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: farina per polenta istantanea, 250 g acqua, 1 l sale porcini freschi o surgelati, 400 g uno spicchio d'aglio olio e.v.o. un porro un dado vegetale bro...

Gli sformatini di polenta con mozzarella, acciughe e peperone

(17 voti), (2) , (214)

Antipasto media 15 min 5 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 sformatini dal diametro di circa 6-7cm 100gr di polenta istantanea 400ml di acqua sale 1/2 peperone arrostito (possibilmente ros...

Guanciali di maiale stufati con polenta

(17 voti), (1) , (5)

Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 8 guancialini di maiale 1 cipolla tropea 3 dl di vino rosso 3 rametti di rosmarino 2 foglie di alloro farina bianca 300 g. di farina di mais mac...

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Merluzzo al pomodoro e polenta

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per il pesce: 500 g filetti di merluzzo nordico 500 g di polpa di pomodoro 2 acciughe 15/20 olive nere 1 manciata di capperi olio sale, pepe ...

Bomba di polenta

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Portata principale media 2 ore 523 kcal

Ingredienti: 300 g di farina di mais 1 cipolla 50 g di lardo 60 g di burro olio extravergine d'oliva 150 g di carne di maiale 150 g di carne di manzo 50 g d...

Ricette invernali: consigli e idee gustose con ingredienti di stagione

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Siete alla ricerca di ricette invernali da preparare a casa? In questa raccolta troverete tanti deliziosi piatti realizzati con ingredienti di stagione. Scopriteli con PetitChef.it

Polenta con sugo di spuntature e salsicce (ricetta di mia nonna)

(9 voti), (5) , (129)

Portata principale facile 90 min 12 min

Ingredienti: 500 g di farina di mais gialla (polenta Valsugana) Circa 1litro di passata di pomodoro (passata verace della Cirio) 700 g di spuntature di maiale ...

Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia

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Antipasto facile 15 min 80 min

Ingredienti: Ingredienti per circa 8/10 cestini: 180 g di polenta Valsugana rapida gialla 100 g circa di lenticchie secche di Castelluccio di Norcia Circa 2 sal...

Crema di zucca con cialda di polenta

(8 voti), (2) , (116)

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: 600 g di zucca 1/2 cucchiaino di sale vighingo affumicato olio evo q.b. un rametto di rosmarino Per il croccante: 3 cucchiai di farina di ma...

Polenta con polpette al pomodoro

(5 voti), (10)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: macinato misto mortadella formaggio emmenthal grattuggiato formaggio grana grattuggiato pan grattato prezzemolo 2 uova passata di pomodoro farina per...

Lepre in salmì con polenta bergamasca

(5 voti), (1) , (90)

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: 1kg di lepre 1 bottiglia di vino rosso 1 cipolla rossa grande 2 carote 2 spicchi d'aglio 2 rametti di rosmarino 4-5 foglie di alloro 1 barattolo di p...

Teglia di polenta, scamorza, broccoletti e salamella

(3 voti), (15)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 160 gr. farina di mais per polenta 450 gr. broccoletti già puliti e fatti a cimette 1 salamella 45 gr. scamorza 1 spicchio aglio olio extravergin...

Crostini di polenta con radicchio e gorgonzola

(3 voti), (54)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: Polenta di mais 3-4 cespi di radicchio lungo trevigiano 100 g di gorgonzola 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco olio sale, pepe...

Torta di polenta con yogurt e noci macadamia

(2 voti), (11)

Dessert facile 10 min 30 min

Ingredienti: 100g burro magro 100g noci macadamia 200g farina di mais 50g farina di riso 150g farina 00 1 bustina di lievito 3 uova 100g zucchero di canna 200g zu...

Cotolette di vitello con polenta, pomodori e capperi

(2 voti), (52)

Portata principale facile 20 min 51 min

Ingredienti: 12 pomodorini tagliati in 4 spicchi 1 cucchiaio di maggiorana fresca 2 cucchiai di capperi sotto sale, sciacquati e strizzati 1 cipolla rossa a sp...

Polenta taragna con spezzatino rustico

(2 voti), (1) , (27)

Portata principale media 2 ore 4 ore

Ingredienti: 1 Kg di polenta taragna 2 litri di acqua 1 bicchiere scarso di olio extravergine di oliva Sale grosso Per lo spezzatino: 500 g di spezzatino di vitel...

Polenta e tordi

(2 voti), (3)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: polenta classica sughetto di pomodoro tordi cipolla e aromi vari vino bianco olio evo...

Piccola terrina di polenta con fagioli e ragu' di salsiccia

(2 voti), (15)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1,5 l di acqua 500 g di farina di mais 200 g di carne di salsiccia 200 g di polpa di pomodoro 1 spicchio d'aglio olio d'oliva extra vergine sale e pe...

POLENTA PASTICCIATA CON VERZA

(2 voti), (26)

Portata principale facile 10 min 60 min

Ingredienti: 200 g di farina gialla di polenta 200 g cipolle 200 g fontina valdostana 4 foglie di verza olio d'oliva sale...

I crostini di polenta

(1 voto), (11)

Stuzzicherie facile 20 min 5 min

Ingredienti: polenta cotta e fatta raffreddare speck a fette sottili scamorza affumicata scamorza bianca funghi champignon trifolati formaggio spalmabile panna a...