Bastoncini di polenta al timo con fonduta di grana
Antipasto facile 45 min 420 kcal
Ingredienti: 160 gr Polenta gialla Timo q.b. 100 g di formaggio grana grattugiato 200 ml di latte intero 1 cucchiaino di fecola di patate 1 noce di burro Sale...
Ricetta per polenta
121 ricette
Da un impasto semplice e genuino di acqua e farina di cereali, cotti lentamente in un paiolo, nasce il piatto più tradizionale della cucina dell'Italia settentrionale, ovvero la polenta. Proprio in virtù degli ingredienti semplici da cui si ottiene, in passato veniva considerata un piatto povero, che poteva essere arricchito da salse o legumi vari. Oggi sono innumerevoli le ricette che utilizzano questo prodotto come primo piatto o contorno: dalla polenta fritta, alla taragna preparata con il grano saraceno; dalla concia, a cui si aggiungono pezzi di fontina, alla polenta e osei, di cui esiste una versione dolce ed una salata.
Polenta abbrustolita con taleggio e nocciole
Portata principale facile 35 min 30 min
Ingredienti: Polenta fatta anche il giorno prima 200 g di Taleggio 40 g di nocciole tostate e spellate 1 rametto di timo
Crostini di polenta con scamorza e salame piccante
Antipasto facile 40 min 285 kcal
Ingredienti: 300 gr di Polenta istantanea (noi abbiamo usato la polenta al tartufo) 200 gr scamorza (circa) 60 gr salame piccante (fettine tagliate sottili)...
Polenta pasticciata allo speck
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 100 gr di farina di mais per polenta 1 noce di burro al tartufo noce moscata 200 ml di besciamella 2 fettine di formaggio fuso Emmental 1 fetta di...
Polenta con salsiccia
Portata principale facile 50 min 528 kcal
Ingredienti: Per le salsicce: 1 cucchiaio di olio d'oliva 1/2 cipolla 2 salsicce 50 ml di vino bianco 100 ml di salsa di pomodoro 1 cucchiaino di erbe...
Polenta in friggitrice ad aria: gli stick croccanti, dorati e leggeri
Stuzzicherie facile 15 min 15 min
Ingredienti: 150 gr di farina di mais (farina per polenta istantanea) 720 ml di acqua sale q,b, pepe q.b. 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo) 1...
Girelle di polenta con mozzarella e spinaci
Portata principale media 50 min 300 kcal
Ingredienti: Per 4 persone: 150 g di farina precotta per polenta 150 g di spinacini freschi uno scalogno 2 foglie di salvia 200 g di mozzarella di bufala (o...
Gli arancini di polenta
Antipasto facile 10 min 10 min
Ingredienti: polenta fredda e soda sale pangratatto olio di semi per la frittura farcitura a piacere (per esempio mozzarella, scamorza, ragù… per me alcuni con...
Cestini di polenta
Antipasto facile 35 min 249 kcal
Ingredienti: Farina di mais per polenta precotta 100 gr: di speck 100 gr: di formaggio Brie
Muffin di polenta con gorgonzola piccante
Antipasto facile 54 min 174 kcal
Ingredienti: 500 ml di latte 250 g circa di farina da polenta 200 g circa di formaggio (misto) 1 uovo 5 foglie di salvia sale 1 noce di burro
Polenta con funghi porcini
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: farina per polenta istantanea, 250 g acqua, 1 l sale porcini freschi o surgelati, 400 g uno spicchio d'aglio olio e.v.o. un porro un dado vegetale...
Gli sformatini di polenta con mozzarella, acciughe e peperone
Antipasto media 15 min 5 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 sformatini dal diametro di circa 6-7cm 100gr di polenta istantanea 400ml di acqua sale 1/2 peperone arrostito (possibilmente...
Polenta taragna con ragù di moscardini
Portata principale media 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 tazza (da thè) di polenta taragna istantanea 2 tazze di acqua olio evo e sale integrale q.b. 3/4 moscardini già puliti 1 piccola cipolla 10 olive...
Gnocchi con polenta avanzata
Altro facile 19 min 253 kcal
Ingredienti: 300 g di polenta avanzata fredda 1 tuorlo 200 g farina 0 2 cucchiai di parmigiano
Merluzzo al pomodoro e polenta
Portata principale facile 50 min 365 kcal
Ingredienti: Per il pesce: 500 g filetti di merluzzo nordico 500 g di polpa di pomodoro 2 acciughe 15/20 olive nere 1 manciata di capperi olio sale, pepe Per la...
Polenta con il baccalà
Portata principale facile 1 h 20 m 411 kcal
Ingredienti: ingredienti per tre persone: 500 g di baccalà, già bagnato, diliscato e tagliato a pezzetti 300 g di pomodori pelati poca farina 1 cipolla 1...
Piadine di polenta
Altro facile 10 min 10 min
Ingredienti: per le piadine: polenta avanzata farina sale Per la farcitura: prosciutto cotto a fette formaggio cremoso rucola
Cresce di polenta
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Polenta fredda farina 00 q.b. 1 pizzico di sale
Polenta al forno con pomodori e mozzarella
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Polenta Pomodori mozzzarella parmigiano grattugiato basilico fresco poco burro sale
Torta di polenta e mele
Altro facile 1 h 5 m 361 kcal
Ingredienti: 400 g di polenta cotta 2 uova 100 g di zucchero semolato 100 ml di latte 3 mele 1 noce di burro 50 g di uvetta rum necessario per l'ammollo...
Polenta e tordi
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: polenta classica sughetto di pomodoro tordi cipolla e aromi vari vino bianco olio evo
Palline croccanti di polenta con cuore fondente
Stuzzicherie facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1) Per la polenta : 1/2 Litro di acqua 125 g di Farina di Mais Bramata 2) Per le palline : Polenta un po' raffreddata Tocchetti di formaggio...
Polenta con polpette al pomodoro
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: macinato misto mortadella formaggio emmenthal grattuggiato formaggio grana grattuggiato pan grattato prezzemolo 2 uova passata di pomodoro farina...
Polenta pasticciata con verza
Portata principale facile 10 min 1 ora
Ingredienti: 200 g di farina gialla di polenta 200 g cipolle 200 g fontina valdostana 4 foglie di verza olio d'oliva sale