Polenta con polpette al pomodoro

Name: Polenta con polpette al pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: macinato misto; mortadella; formaggio emmenthal grattuggiato; formaggio grana grattuggiato; pan grattato; prezzemolo; 2 uova; passata di pomodoro; farina per polenta

Portata principale

facile

35 min

Ingredienti

macinato misto
mortadella
formaggio emmenthal grattuggiato
formaggio grana grattuggiato
pan grattato
prezzemolo
2 uova
passata di pomodoro
farina per polenta

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Versare in una terrina il macinato, la mortadella, le uova, i formaggi grattuggiati, il pan grattato e il prezzemolo e lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Ricavare quindi dall'impasto delle polpettine grandi all'incirca come una noce. Scaldare in un tegame la passata di pomodoro con un po' d'olio d'oliva, sale e uno spicchio d'aglio.
Quando la passata inizia a bollire, immergervi le polpette e farle cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Per evitare di romperle consiglio di girare le polpette in cottura scuotendo delicatamente il tegame.
Verso fine cottura preparare la polenta lasciandola morbida. Mettere sul fondo del piatto la polenta e versarci poi sopra le polpette con abbondante pomodoro.

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