Palline croccanti di polenta con cuore fondente

Ingredienti

1) Per la polenta :

• 1/2 Litro di acqua
• 125 g di Farina di Mais Bramata

2) Per le palline :

• Polenta un po' raffreddata
• Tocchetti di formaggio stagionato

Preparazione

• Preparare la polenta col metodo classico e girare per un'oretta circa fino a consistenza giusta. Versare l'impasto su di un tagliere di legno e far raffreddare un pochino.
• Poi prendere un cucchiaio di polenta per volta e, con le mani bagnate, fare delle palline della grandezza desiderata, avendo cura i posizionare un tocchetto di formaggio al centro di ognuna.
• Distribuire le palline su di una placca da forno e fare un giro di olio su tutte ed una spolverata di sale, pepe e rosmarino.
• Infornare la placca con tutte le palline ne forno caldo a 180° per una ventina di minuti circa, o comunque fino a doratura.

Domande

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