Merluzzo al pomodoro e polenta

Ingredienti

Per il pesce:

• 500 g filetti di merluzzo nordico
• 500 g di polpa di pomodoro
• 2 acciughe
• 15/20 olive nere
• 1 manciata di capperi
• olio
• sale, pepe

Per la polenta:

• 150 g di farina di granoturco
• 100 g di farina di grano saraceno
• 1 l d'acqua
• 1 cucchiaino abbondante di sale
• 1 noce di burro