Crostini di polenta con scamorza e salame piccante

Name: Crostini di polenta con scamorza e salame piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di Polenta istantanea (noi abbiamo usato la polenta al tartufo); 200 gr scamorza (circa); 60 gr salame piccante (fettine tagliate sottili); Sale q.b.; Acqua q.b.

Un antipasto semplice per chi ama i sapori rustici ma anche per riutilizzare la polenta avanzata. La ricetta è molto facile, basterà preparare la polenta e formare dei crostini che poi si passano in forno aggiungendo scamorza e salame : la scamorza diventerà filante ed il salame leggermente croccante . Provate questa sfiziosa ricetta e non dimenticate che potete condire i crostini di polenta anche con ingredienti vegetariani.

Antipasto

4 porzioni

15 min

10 min

facile

285 Kcal

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Ingredienti

300 gr di Polenta istantanea (noi abbiamo usato la polenta al tartufo)
200 gr scamorza (circa)
60 gr salame piccante (fettine tagliate sottili)
Sale q.b.
Acqua q.b.

Materiale

Teglia
carta da forno
Coppa pasta (oppure coltello)

Preparazione

Come prima cosa preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (cercate di ottenere una consistenza piuttosto soda regolandovi con l'acqua)
Una volta pronta versatela in una teglia ricoperta da carta da forno e create uno strato di circa 2 centimetri. Quindi lasciatela raffreddare completamente.
A questo punto formate i crostini con un coppa pasta rotondo. Se non l'avete potete usare un coltello e fare dei rettangoli o la forma che preferite
Ora su ogni crostino di polenta mettete un po' di scamorza e del salame piccante
Infornate la polenta per 10 minuti a 200° (in forno preriscaldato).
I crostini di polenta con scamorza e salame sono pronti

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Consigli:

Quanto si conservano i crostini di polenta?
Se non sono conditi potete conservarli un paio di giorni in frigorifero.

Quale polenta utilizzare per fare i crostini?
Noi abbiamo utilizzato la polenta al tartufo ma potete scegliere anche la polenta classica o la taragna

Cosa posso utilizzare al posto del salame piccante?
Potete utilizzare altri salumi che preferite: pancetta arrotolata, il chorizo o prosciutto crudo.

Posso fare dei crostini di polenta vegetariani?
Certo. Al posto del salame potete utilizzare le zucchine, i pomodorini, il pesto o le olive nere