Muffin di polenta con gorgonzola piccante

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 250 g circa di farina da polenta
• 200 g circa di formaggio (misto)
• 1 uovo
• 5 foglie di salvia
• sale
• 1 noce di burro

Preparazione

• In una pentola far bollire il latte con le foglie di salvia.
• Quando sarà arrivato ad ebollizione, togliere le foglie di salvia, salare e buttare la farina, mescolando continuamente.
• Far cuocere per 4-5 minuti.
  A questo punto aggiungere circa 100-120 g del misto di formaggi e l'uovo, mescolando energicamente.
• Imburrare gli stampini per muffins e riempirli con la massa.
• Cuocere in forno a 200°C per circa 25-30 minuti.
  Servire con gorgonzola piccante a cubetti.

Consigli

Eventualmente si può mettere qualche cubetto di gorgonzola sulla sommità dei muffins, qualche minuto prima di toglierli dal forno.

Attrezzatura da cucina

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