Cresce di polenta

Name: Cresce di polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Polenta fredda; farina 00 q.b.; 1 pizzico di sale

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

Polenta fredda
farina 00 q.b.
1 pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Sistemate la polenta su una spianatoia e impastatela con un po’ di farina. Aggiungete la farina un po’ alla volta fino a che l’impasto ne prende e non è più appiccicoso.
Volendo potete aggiungere un pochino di sale. Quando l’impasto è pronto, formate delle palline e poi schiacciatele formando dei dischi.
Cuocete le cresce su una piastra in ghisa, o comunque antiaderente, ben calda. Ci vuole circa 1 minuto e mezzo per lato.
Dopo averle cotte potete farcirle come preferite. Le fatte con mortadella e provola e con carciofi in padella e fontina.
Da leccarsi i baffi. Esiste anche una versione dolce, in cui la crescia è ricoperta di zucchero e fritta, ma non ancora provata.

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4.18/5, 11 voti 1 commento

anonymous

28/02/2013

Ecco una ricetta semplice e buona. Bravissima- Consiglio anche la versione dolce, stesso procedimento per l'impasto ma fritta e spolverata con lo zucchero...... una vera delizia!

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