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Ricetta con pecorino

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Il pecorino è un formaggio solitamente di origine mediterranea, ma invece si scopre nelle ricette di cucina che è diffusissimo altrove. Il suo sapore intenso trova largo consumo in pietanze come arancini di riso, gustose e filanti, carciofi con scaglie di pecorino, cipolle saporite ripiene con radicchio e formaggio, per non dimenticare le lasagne al pesto generosamente cosparse di questo fantastico ingrediente. Fresco o stagionato, è ideale per creare sapori nuovi e combinazioni insolite, come gli spiedini di melone e pecorino fresco, perfetti da servire come antipasto dal sapore esotico.

Ricetta Spaghetti alla carbonara, la ricetta cremosa spiegata passo a passo

Spaghetti alla carbonara, la ricetta cremosa spiegata passo a passo

(49 voti), (13) , (660)
Portata principale facile 15 min 499 kcal
Ingredienti: 180 gr di pasta (spaghetti, rigatoni o mezze maniche) 1 uovo 1 tuorlo 80 gr guanciale 40 gr pecorino romano grattugiato Pepe nero in grani q.b....
Ricetta Come prepare il pesto rosso

Come prepare il pesto rosso

(7 voti), (159)
Altro facile 5 min 235 kcal
Ingredienti: 100 gr pomodorini confit 5 gr basilico 1 spicchio d'aglio 25 gr pecorino grattugiato 25 gr pinoli 50 ml olio d'oliva...
Ricetta Pasta all'amatriciana, la ricetta tradizionale spiegata passo a passo

Pasta all'amatriciana, la ricetta tradizionale spiegata passo a passo

(4 voti), (1)
Portata principale facile 30 min 457 kcal
Ingredienti: 180 gr di rigatoni (bucatini, mezze maniche o spaghetti) 80 gr di guanciale 200 gr di pomodori pelati 20 gr di pecorino romano 25 gr di vino bianc...
Ricetta Pesto alla genovese rapido

Pesto alla genovese rapido

(4 voti), (66)
Altro facile 5 min 203 kcal
Ingredienti: 30 gr di basilico fresco 30 gr di parmigiano (oppure 15 gr di parmigiano + 15 gr di pecorino) 30 gr di pinoli 1 spicchio d'aglio 50 gr di olio d'o...
Ricetta Pesto di prezzemolo e arachidi, un condimento saporito e facile da preparare!

Pesto di prezzemolo e arachidi, un condimento saporito e facile da preparare!

(2 voti), (22)
Altro facile 5 min 202 kcal
Ingredienti: 30 g di prezzemolo fresco (un mazzetto) 30 gr di parmigiano (oppure Grana Padano o pecorino) 30 gr di arachidi tostate non salate 1 spicchio d'agli...
Ricetta Pesto calabrese

Pesto calabrese

(2 voti), (72)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 1 peperone (210 gr) 1/2 cipolla sale 70 gr di ricotta 35 gr di pecorino 35 gr di parmigiano 10 gr di concentrato di pomodoro (1 cucchiaino) 70 ...
Ricetta Risotto ai funghi veloce - ricette bimby

Risotto ai funghi veloce - ricette bimby

(2 voti), (25)
Portata principale facile 35 min 784 kcal
Ingredienti: 320 gr di riso per risotti 200 gr di funghi champignon 40 gr di parmigiano grattugiato (o pecorino) 20 gr di burro 1 scalogno 60 ml di vino bianc...
Ricetta Come guarnire i blinis? 9 ricette sfiziose per un aperitivo perfetto!

Come guarnire i blinis? 9 ricette sfiziose per un aperitivo perfetto!

(1 voto)
Stuzzicherie facile 10 min
Ingredienti: Blinis parigini: 2 mini blinis 1 fetta di prosciutto cotto (non troppo sottile 1 fettina di emmental 1 foglia di insalata Blinis pesto e prosc...
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Ricetta Polpettine di melanzane e pecorino

Polpettine di melanzane e pecorino

(114 voti), (7) , (474)
Portata principale media 40 min 15 min
Ingredienti: 500 g di melanzane viola 100 g di pecorino grattugiato 50 g di montasio (o altro formaggio) 1 spicchio d’aglio rosso di Procena 200 g di mollica d...
Ricetta Vermicelli con prosciutto crudo e pecorino

Vermicelli con prosciutto crudo e pecorino

(44 voti), (11) , (242)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 320 gr di vermicelli 4 fette di prosciutto crudo (4 o 5 ; tagliato fine) Due belle manciate di pecorino grattugiato 200 gr di pomodori pelati 1/4 ...
Ricetta Tortini di patate e pecorino con porcini

Tortini di patate e pecorino con porcini

(32 voti), (1) , (399)
Antipasto media 25 min 15 min
Ingredienti: 2 patate medie 2 uova 150 gr di pecorino 2 porcini medi timo 1 spicchio d' aglio noce moscata vino bianco sale, pepe, olio evo a piacere acet...
Ricetta Risotto alla melagrana in cialda di pecorino

Risotto alla melagrana in cialda di pecorino

(29 voti), (1) , (101)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 160 gr di riso 1 melagrana 1 etto di pancetta 1 litro di brodo vegetale Pecorino Olio Sale Cipolla...
Ricetta Tortino di pane carasau con pecorino e pancetta arrotolata

Tortino di pane carasau con pecorino e pancetta arrotolata

(14 voti), (473)
Antipasto facile 15 min 9 min
Ingredienti: pane carasau pecorino grattuggiato pancetta arrotolata a fettine brodo di carne...
Ricetta Calamarata con fave, pecorino e pancetta

Calamarata con fave, pecorino e pancetta

(11 voti), (264)
Portata principale media 30 min 526 kcal
Ingredienti: 130 gr di pasta tipo calamarata o pasta corta 180 gr di fave fresche sbucciate 100 gr di pancetta affumicata 120 gr di pecorino fresco olio ...
Ricetta Cous cous con verdure pecorino e salsiccia

Cous cous con verdure pecorino e salsiccia

(11 voti), (98)
Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: 120 gr di cous cous integrale 4 peperoni piccoli piselli 1 carota fagiolini 1 confezione di ceci 1 salsiccia 50 gr di pecorino olio evo, sale, pepe...
Ricetta Polpette di uova e pecorino

Polpette di uova e pecorino

(9 voti), (1) , (170)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 4 uova 200 g di pangrattato 200 g di pecorino grattuggiato 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio, sale, pepe...
Ricetta Pasta pere e pecorino

Pasta pere e pecorino

(7 voti), (3)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 200 g di pasta corta 1 pera e mezza 1 pezzetto di ricotta dura 50 g di pecorino 2 noci mezza cipolla olio evo sape pepe...
Ricetta Vellutata di cavolo rapa con mentuccia e pecorino

Vellutata di cavolo rapa con mentuccia e pecorino

(6 voti), (4)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 cavolo rapa 1 spicchio d'aglio un peperoncino olio extravergine di oliva mentuccia fresca o essiccata 3-4 cucchiai di pecorino a porzione brodo veg...
Ricetta Raviolo di broccolo fiolaro di creazzo e pecorino con branzino in salsa d'acciuga

Raviolo di broccolo fiolaro di creazzo e pecorino con branzino in salsa d'acciuga

(4 voti), (55)
Portata principale media 1 ora 15 min
Ingredienti: Per la pasta: 150 g farina 00 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva acqua q.b. Per il ripieno: 1 broccolo fiolaro di Creazzo di media gran...
Ricetta Ravioli di pere e pecorino di pienza

Ravioli di pere e pecorino di pienza

(4 voti), (6)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 150 g di farina 50 g di semola rimacinata 2 uova intere un cucchiaino d'olio extravergine un pizzico di sale per il ripieno : una grossa pera qualc...
Ricetta Lasagne di pane carasau con pomodorini, ricotta alle erbe e pecorino

Lasagne di pane carasau con pomodorini, ricotta alle erbe e pecorino

(4 voti), (119)
Portata principale facile 35 min 476 kcal
Ingredienti: Qualche sfoglia di pane carasau 1 ricotta di pecora origano e basilico fresco latte q.b. 6-7 pomodori rossi e gialli 4-5 fette sottilissime di p...
Ricetta Pasta con fave e pecorino

Pasta con fave e pecorino

(3 voti), (11)
Portata principale facile 45 min 885 kcal
Ingredienti: 370 g di pasta 1 kg di fave 4 fette di pancetta tagliata a cubetti 1/2 cipolla 100 g di pecorino grattugiato sale pepe...
Ricetta Polpette di manzo al pecorino

Polpette di manzo al pecorino

(3 voti), (121)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 250 g di carne macinata di manzo scelta 25 g di pecorino grattuggiato 2 panini raffermi 2 uova 1 rametto di rosmarino prezzemolo latte pangra...
Ricetta Busiata siciliana spada, melanzane e pecorino

Busiata siciliana spada,melanzane e pecorino

(3 voti), (1) , (12)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 400 g di pasta 1 fetta di pesce spada spessa circa 1 cm 1 melanzana nera piccola una ventina di pomodorini pachino 2 o 3 cucchiai di pecorino non tr...


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