Polpette di manzo al pecorino

Ingredienti

• 250 g di carne macinata di manzo scelta
• 25 g di pecorino grattuggiato
• 2 panini raffermi
• 2 uova
• 1 rametto di rosmarino
• prezzemolo
• latte
• pangrattato
• olio evo
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettete il pane in una bacinella e bagnatelo con il latte affinché si ammolli per bene.
• Strizzatelo e mettetelo in un'altra terrina ampia con la carne, le uova leggermente battute, il pecorino, un pò di sale e pepe, il rosmarino ed il prezzemolo.
• Aiutandovi con una forchetta, e poi con le mani, amalgamate bene il tutto.
• In un piattino fondo mettete del pangrattato.
  Formate delle palline con il composto di carne e immergetele nel pangrattato finché si attacchi su tutti i lati.
• Bagnate leggermente con l'olio evo una teglia e mettetevi sopra le polpettine. Mettete in forno a 200° per circa 15 minuti.

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