PASTA CON FAVE E PECORINO

Name: Pasta con fave e pecorino
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 370 g di pasta; 1 kg di fave; 4 fette di pancetta tagliata a cubetti; 1/2 cipolla; 100 g di pecorino grattugiato; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

370 g di pasta
1 kg di fave
4 fette di pancetta tagliata a cubetti
1/2 cipolla
100 g di pecorino grattugiato
sale
pepe

Costo stimato: 7.58€ (1.9€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa armatevi di tanta pazienza e pulite le fave togliendole dapprima dal baccello e poi privandole della pellicina.
Lessate la fave in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolatele tenendo da parte l'acqua dove poi cuocerete la pasta.
In una padella soffriggete la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti in abbondante olio extra vergine d'oliva.
Quando saranno entrambe dorate aggiungete le fave e fate insaporire il tutto per qualche minuto.
Cuocete la pasta nell'acqua di cottura delle fave che avete tenuto da parte e una volta cotta ripassatela in padella con il condimento e la metà del pecorino grattugiato.
Spolverate con il pepe.
Servite la pasta e terminate ogni piatto con il restante pecorino.

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