Petitchef

TORTINI DI PATATE E PECORINO CON PORCINI

Antipasto
2 porzioni
25 min
15 min
media
Una ricetta fantastica. Semplice e gustosa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 patate medie


150 gr di pecorino

2 porcini medi


1 spicchio d' aglio

noce moscata

vino bianco

sale, pepe, olio evo

a piacere aceto balsamico

Preparazione

  • Pulite i porcini e tagliateli a fette non troppo sottili, in una padella mettete a soffriggere uno spicchio d'aglio in poco olio evo. Aggiungete i porcini, fate cuocere qualche minuto e sfumate col vino bianco, quando sarà evaporato allungate con poca acqua e salate e pepate a piacere.
  • Pelate le patate e tagliatele a rondelle sottili, bollitele in acqua salata pochi minuti e scolate facendo attenzione a non romperle.
  • Sbattete l'uovo con poca noce moscata, sale pepe e il timo tritato e 100 gr di pecorino grattugiato.
  • Foderate con carta forno degli stampini per tortine monodose, sul fondo mettete uno strato di patate, poi qualche scaglia di pecorino e continuate così facendo tre strati, versate metà crema di uovo in ogni formina e cuocete in forno caldo a 180 per circa 15 minuti.
  • Servite con sopra i porcini e il restante pecorino a scaglie, a piacere mettete qualche goccia di aceto balsamico.

Domande:




Commenti dei membri:

gentle, 01/10/2018

Delicato, non semplice da preparare ma molto gustoso

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