Ravioli di pere e pecorino di pienza

Ingredienti

• 150 g di farina
• 50 g di semola rimacinata
• 2 uova intere
• un cucchiaino d'olio extravergine
• un pizzico di sale

per il ripieno :

• una grossa pera
• qualche fetta di pecorino di Pienza
• mezza cipolla bianca
• sale, pepe
• olio extravergine
• burro , gherigli di noce e della salvia, per condire