Pasta pere e pecorino

Ingredienti

• 200 g di pasta corta
• 1 pera e mezza
• 1 pezzetto di ricotta dura
• 50 g di pecorino
• 2 noci
• mezza cipolla
• olio evo
• sape
• pepe

Preparazione

• Mettete in abbondante acqua salata la pasta a cuocere. Tagliate la cipolla a rondelle e fatela inbiondire in una padella con un filo d'olio.
• Tagliate a striscioline fini una pera, il pecorino e la ricotta e versatele nella padella con la cipolla.
• Se necessario aggiungete un goccio di acqua della pasta. I gherigli delle 2 noci tagliateli a pezzetti e buttate anch'essi nella padella.
• Cuocete qualche minuto, salate e pepate. Scolate la pasta, buttatela nella padella con il condimento e irroratela leggermente con un filo d'olio evo.
• Quando servite il piatto grattuggiatevi sopra la mezza pera rimasta e ancora un pò di pecorino.

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