One pot pasta con spinaci, pollo e formaggio caprino fresco

Ingredienti

• 1 filo d'olio d'oliva
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 petto di pollo
• 150 gr spinaci
• 1 dado da cucina
• 300 ml d'acqua
• 130 gr di tagliatelle
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiai di formaggio caprino fresco
• erba cipollina

Preparazione

• Mondate la cipolla e tagliate il petto di pollo a lamelle. Scaldate l'olio in una pentola e mettete a soffriggere la cipolla e lo spicchio d'aglio schiacciato. Quindi aggiungete il pollo.
• Lasciate cuocere qualche minuto, poi aggiungete, il sale ed il pepe.
  
• Aggiungete la pasta, gli spiaci freschi (poco alla volta in modo che si appassiscono). Versate il brodo, poi mescolate costantemente: per la cottura ci vorranno circa 10 minuti.
• Quando la pasta sarà cremosa, aggiungete il formaggio caprino fresco e mescolate per bene.
  
• Servite in un piatto fondo e spolverate con l'erba cipollina sminuzzata. Pronto!

Attrezzatura da cucina

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