Ingredienti: 200 g di pasta fresca per lasagne 300 g di caprini freschi 2 melanzane 400 g di pomodori pelati 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 scalogno ba...
Ingredienti: 5 uova parmigiano grattugiato un paio di cucchiaiate di pangrattato un po' di latte circa 2/3 di una stecca di formaggio caprino, quello fresco s...
Ingredienti: 8 fettine di carpaccio di manzo 160 g di caprino 2 cucchiai di panna da cucina fresca 11 steli di erba cipollina succo di un limone olio extra vergin...
Ingredienti: 650 g di zucchine pulite spuntate e tagliate a rondelle 1 rotolo di pasta sfoglia olio e.v.o. 2 spicchi d'aglio 4 uova 80 g di pecorino grattugiato 3...
Ingredienti: 1 caprino 1 cucchiaio di formaggio cremoso un goccio di panna pane morbido da tagliare a fettine sottili semi di papavero qb per decorare...
Ingredienti: 500-600 g di asparagi 100 g di formaggio caprino, quello fresco spalmabile 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco un po' di latte per stemperare qu...
Ingredienti: 200 gr di spaghetti 1 spicchio d'aglio 1 caprino fresco la scorza grattugiata di un limone ½ bicchiere ca di latte grana grattugiato prezz...
Ingredienti: 500 g di orecchiette 2 melanzane 150 g di caprino 300 g di pomodorini ciliegia qualche cucchiaio di olive taggiasche snocciolate qualche foglia di ba...
Ingredienti: 400 g di mezze maniche 250 g di salsiccia 200 g di radicchio 150 g di caprino Parmigiano o grana grattugiato Olio extra vergine di oliva Sale&p...
Ingredienti: 200 g di formaggio caprino 500 g di funghi champignon 200 g di semolino 4 uova 1 cipolla basilico 1/2 bicchierino di Marsala secco olio extra vergine...
Ingredienti: 2 rotoli di formaggio fresco di capra, una cipolla rossa un cucchiaio di uvetta 2 cucchiai di aceto balsamico miele pane nero 2 cucchiai di olio d'ol...
Ingredienti: Per pasta briseè: 70 g di farina tipo 00 30 g di farina di semola 50 g di burro freddo sale 2,5 dl di acqua fredda Per il ripieno: 1 grossa pera ben m...
Ingredienti: 180 g di riso Carnaroli 1/2 cipolla bionda o 1 piccolo scalogno 20 g di burro 1 melagrana 2 grosse foglie di salvia 1-2 chiodi di garofano mezzo bic...
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