Rotolo di omelette al pesto farcito di caprino

Name: Rotolo di omelette al pesto farcito di caprino
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 uova intere; 150 ml di latte; un pizzico di sale; 3 cucchiai di pesto; 200 g caprino spalmabile (o philadelphia)

Antipasto

facile

25 min

302 Kcal

Il Rotolo di omelette al pesto farcito di caprino è un antipasto semplice e gustoso, composto da una base soffice di uova sbattute con latte e pesto, cotta in padella fino a formare una sottile omelette. Una volta raffreddata, viene farcita con un cremoso caprino spalmabile, arrotolata e lasciata riposare in frigorifero per consolidare la forma. La combinazione di pesto aromatico e caprino fresco regala un equilibrio perfetto tra sapori intensi e una texture morbida e avvolgente, ideale da gustare a fettine come antipasto raffinato.

Ingredienti

6 uova intere
150 ml di latte
un pizzico di sale
3 cucchiai di pesto
200 g caprino spalmabile (o philadelphia)

Costo stimato: 4.4€ (1.1€/Porzioni)

Materiale

Ciotola
Padella
Pellicola alimentare

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Preparare il pesto con basilico secondo la vostra ricetta oppure utilizzate quello già pronto
In una ciotola sbattere le uova con una forchetta, aggiungete il latte e il pesto.
Mescolate bene il tutto, ungere la piastra con un pochino di carta da cucina unta di olio e, metterla sul fuoco.
Quando sarà calda versate il composto che cuocerà in poco tempo.
Asciugare dall'olio in eccesso e, una volta raffreddata spalmatevi uno strato generoso di caprino fresco.
Arrotolate l'omelette e avvolgetela in un foglio di pellicola. Riponete in frigorifero per qualche ora e servite tagliato a fettine.