Petitchef

Zuppa di lenticchie rosse con crostini di primo sale e salvia

Portata principale
3 porzioni
15 min
55 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300-350 g di lenticchie


2 spicchi di agli

spezie: cumino,semi di coriandolo, curry, pepe, peperoncino

3 patate

brodo q.b.


2 fette di pane

2 fette di primo sale

salvia

Preparazione

  • In una pentola rosolare l'aglio, il peperoncino, le carote pulite e tagliate e le spezie con dell'lio.
  • Aggiungere le lenticchie e farle rosolare. Aggiungere il brodo, le patate pulite e sbucciate.
  • Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti. Lasciar intiepidire.
  • In una padella scaldare dell'olio e far saltare la salvia. Una volta diventata croccante scolarla e lasciarla asciugare su una carta assorbente.
  • Conservare l'olio con l'aroma di salvia e far saltare le fette di pane e fare del crostini.
  • Tagliarli poi in due e appoggiare il primo sale e la salvia. Inpiattare la zuppa e posizionare sopra i crostini.





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