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Ricetta a base di cumino

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Spezia molto diffusa nella cucina indiana, il cumino presenta un aroma piuttosto delicato e dolce, dai vaghi sentori vegetali, che tuttavia spesso lasciano interdetti chi lo assaggia per la prima volta. Il cumino viene impiegato nella preparazione del gulasch ungherese, anche in virtù della sua capacità di abbinarsi perfettamente con la paprika, ma, specialmente in Nord Europa, vi si ricorre anche per aromatizzare i salumi e i formaggi: è il caso dell'olandese Gouda. Il cumino, inoltre, è in grado di insaporire anche verdure e contorni semplici, come le patate arrosto.

Ricetta Zuppa detox di zucca al cumino e creme fraiche

Zuppa detox di zucca al cumino e creme fraiche

(31 voti), (1) , (170)
Portata principale facile 40 min 20 min
Ingredienti: 500 grammi di zucca (meglio se bio) 2 cucchiai di olio di oliva 1 porro alt cipolla 2 spicchi di aglio 2 peperoncini rossi 1 cucchiaino di c...
Ricetta NIDI DI PATATE, PORRI E CUMINO

NIDI DI PATATE, PORRI E CUMINO

(16 voti), (1) , (514)
Antipasto media 30 min 1 ora
Ingredienti: 3 grosse patate 1 porro 2 uova piccole 80 g parmigiano cumino q.b. noce moscata q.b. sale q.b. pepe q.b. un goccio di latte...
Ricetta Involtini di melanzane al profumo di cumino

Involtini di melanzane al profumo di cumino

(7 voti), (1) , (111)
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: ngredienti per due persone: 1 melanzana; 400 grammi di patate (consigliate quelle a pasta bianca farinosa); 1 uovo; 40 grammi di parmigiano grattugiat...
Ricetta Rana pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

Rana pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

(3 voti), (25)
Portata principale facile 4 ore 20 min
Ingredienti: 4 code di pescatrice con l'osso centrale di circa 200 g l'una, private della membrana 150 ml yogurt naturale 1,5 cucchiai semi di nigella 1 cucchia...
Ricetta Pollo alle mandorle accompagnato da riso basmati al curry e cumino

Pollo alle mandorle accompagnato da riso basmati al curry e cumino

(3 voti), (1) , (27)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1) Per il pollo alle mandorle: 400 g di petto di pollo a pezzetti 1 piccolo scalogno 2 cucchiai di olio evo 1 manciata di mandorle pelate tagliuzzate ...
Ricette con curry: 15 piatti per viaggiare con il gusto

Ricette con curry: 15 piatti per viaggiare con il gusto

(31 voti), (4 commenti)

Una selezione di ricette per gli amanti delle spezie. Oggi il focus è stato dedicato al curry, date un'occhiata alle tante delizie scelte per voi!

Ricetta Vellutata al cavolo verde e cumino

Vellutata al cavolo verde e cumino

(2 voti), (16)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: un cavolfiore verde di circa 500g uno scalogno un cucchiaio di olio EVO 500 g di acqua 500 g di latte un cucchiaino di semi di cumino...
Ricetta Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

(1 voto), (6)
senza glutine
Altro facile 25 min 106 kcal
Ingredienti: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr), pepe nero Ariosto q.b, un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare, 1 scatola di ananas sciroppata,...
Ricetta Strudel di frolla al cumino farcito con verza e cannellini

Strudel di frolla al cumino farcito con verza e cannellini

(1 voto), (3)
Antipasto facile 30 min 35 min
Ingredienti: 500 g pasta frolla ai semi di cumino 1 verza grande 230 g cannellini 1 mela rossa 200 g stracchino di capra 1 uovo semi di cumino 1 cucchiai olio ext...
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Ricetta Zuppa fusion? ovvero patate, ceci e quinoa con una spolverata di cumino!

Zuppa fusion? ovvero patate, ceci e quinoa con una spolverata di cumino!

(2 voti), (10)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1,5 kg di patate 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 1 peperone una tazza grande di ceci 1 tazza di quinoa una bustina di zafferano un po’ di cumino macinat...
Ricetta Risotto con verza, patate e cumino

Risotto con verza, patate e cumino

(2 voti), (14)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: Riso Carnaroli, 180 gr Verza piccola, 1 Patata, 1 Scalogno, 1 Aglio, 1 spicchio Brodo vegetale, 1/2 litro Cumino in polvere, 1/2 cucchiaino raso Sa...
Ricetta Frollini al limone e cumino glassati

Frollini al limone e cumino glassati

(1 voto), (2)
Altro facile 15 min 12 min
Ingredienti: 130 g farina 00 110 g burro morbido 50 g zucchero a velo 1/2 uovo grande 1/2 cucchiaino scorza di limone (o qualche goccia di aroma di limone) u...
Ricetta Insalata di carote con olive, miele e cumino

Insalata di carote con olive, miele e cumino

(1 voto), (4)
Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: 3 carote, pelate e grattugiate 1 peperoncino senza semi, tritato fine una manciata di olive nere piccole, snocciolate 2 cucchiai di prezzemolo taglia...
Ricetta Zuppa di fagioli neri con chili e cumino

Zuppa di fagioli neri con chili e cumino

(4 voti), (4)
Dessert facile 30 min 5 min
Ingredienti: 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 cipolle rosse 1 peperoncino rosso piccante messicano 1 peperoncino verde piccante messicano 4 spicchi d'a...
Ricetta Farinata di ceci, garam masala e cumino

Farinata di ceci, garam masala e cumino

(2 voti), (2)
Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: 100g farina di ceci 300g acqua 2 cucchiaini di sale (o salsa di soya mi suggeriva lei) 1 cucchiaio di Garam masala 1 cucchiaio di semi di cumino tost...
Ricetta Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino

Zucchini tondi ripieni profumati alla menta e cumino

Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 6/7 zucchini tondi 500g di polpa di manzo per polpette 1 scalogno 1 uovo 4 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di semi di cumino 1 rametto di menta f...
Ricetta Pane al vapore aromatizzato al cumino

Pane al vapore aromatizzato al cumino

 
Altro facile 45 min 433 kcal
Ingredienti: 270 ml di acqua 450 g di farina tipo 00 2.5 cucchiaini di lievito madre disidratato 1.5 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio ...
Ricetta Pane di segale con sesamo e cumino

Pane di segale con sesamo e cumino

Altro facile 30 min 40 min
Ingredienti: 200 g di farina di segale 300 g di farina manitoba una manciata di semi di sesamo 3 cucchiaini di semi di cumino 2 cucchiaini di sale la punta di un ...
Ricetta Insalatona di lenticchie, radicchio, carote, cipolline con condimento al cumino

Insalatona di lenticchie, radicchio, carote, cipolline con condimento al cumino

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 150 g di carote 120 g di cipolline in agrodolce 1 scatola di lenticchie 1 cespo di radicchio rosso di Treviso 2 spicchi di aglio qualche foglia di sa...
Ricetta Carote e rape golden al kefir e cumino

Carote e rape golden al kefir e cumino

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: Carote mignon Rape golden brodo vegetale olio extravergine di oliva 1 scalogno cumino a piacere 1 bicchiere scarso di kefir...
Ricetta Treccine di pane tedesche patate e cumino!

Treccine di pane "tedesche" patate e cumino!

Stuzzicherie media 30 min 40 min
Ingredienti: 100 g di farina manitoba 200 g di farina 00 10 g di lievito di birra mezzo bicchiere d'acqua 1 cucchiaio di malto d'orzo 2 patate medie lesse 2 cucch...
Ricetta Pennette con cavolfiore, salamella e cumino

Pennette con cavolfiore, salamella e cumino

Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 450 g mezzepenne 500 g cavolfiore 2 salamelle semi di cumino sale pepe nero parmigiano reggiano grattugiato burro...
Ricetta Stracotto di manzo al cumino

Stracotto di manzo al cumino

Portata principale facile 20 min 2 ore
Ingredienti: 800 g circa di polpa di manzo 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 300 g di polpa di pomodoro 500 ml di vino rosso olio extra vergine di oliva 3 cucc...
Ricetta Lamoun makbouss rosa e cumino:

Lamoun makbouss rosa e cumino:

Stuzzicherie facile 25 min 20 min
Ingredienti: limoni biologici sale grosso 1 cucchiaio di cumino per vasetto 7/8 boccioli di rosa commestibile per vasetto olio Evo...
Ricetta Crema di carote all'arancia e cumino

Crema di carote all'arancia e cumino

Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 kg carote bio 2 l brodo vegetale 2 arance bio 1 cucchiaino di cumino 2 rametti rosmarino 2 cucchiaini zenzero fresco 30 cl latte 20 cl olio extrave...


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