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Ricetta per lenticchie

219 ricette

Legumi versatili e ricchi di principi nutritivi, le lenticchie esistono di diverse tipologie, che si differenziano per forma e per colore. Il loro contenuto proteico le rende un'ottima alternativa alla carne, in abbinamento a cereali e verdure di stagione. Solitamente vendute secche, sono protagoniste di zuppe, vellutate e originali creme da servire con i crostini. Nelle ricette di derivazione orientale le lenticchie vengono arricchite con spezie come la curcuma e il cumino: ne è un esempio la zuppa indiana chiamata dal. Immancabile, infine, a Capodanno, il cotechino con le lenticchie.

Ricetta Spalla di maiale con lenticchie

Spalla di maiale con lenticchie

(9 voti), (91)
Portata principale facile 15 min 2 ore
Ingredienti: 700 gr di spalla di maiale 1 cipolla e mezza 250 gr di lenticchie 1 carota 1 mazzetto di erbe miste acqua sale pepe...
Ricetta Zuppa di lenticchie spagnola

Zuppa di lenticchie spagnola

(4 voti), (44)
Portata principale facile 15 min 40 min
Ingredienti: 250 gr di lenticchie 1,5 litri d'acqua 1 patata 1 pomodoro 1/4 di peperone rosso 1/2 peperone verde 1 cipolla 3 spicchi d'aglio 1 carota 100 ...
Ricetta Crema di lenticchie piccante

Crema di lenticchie piccante

(46 voti), (7) , (557)
Stuzzicherie facile 10 min 10 min
Ingredienti: 185gr lenticchie N.1 cipolla N.1 spicchio aglio 500ml acqua N.1 cucchiaio olio evo N.1 cucchiaio curry in polvere N.1 cucchiaino cumino ½ cucch...
Ricetta Polpette di lenticchie fritte

Polpette di lenticchie fritte

(9 voti), (1) , (182)
Antipasto facile 20 min 10 min
Ingredienti: 300gr lenticchie (già lessate) 150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!) farina qb per legare sale e pepe qb timo,...
Ricetta Ravioli al cotechino con salsa di lenticchie

Ravioli al cotechino con salsa di lenticchie

(8 voti), (151)
Portata principale facile 2 ore 40 min
Ingredienti: Per il ripieno : 1 spicchio di aglio Pepe macinato Sale 1 rametto di rosmarino 400 ml di brodo vegetale 1 costa di sedano 1 carota 50 g di lar...
A Capodanno porta in tavola la Fortuna!

A Capodanno porta in tavola la Fortuna!

(17 voti)

Sei ingredienti portafortuna immancabili durante il cenone del 31 dicembre. Scoprite con noi quali sono!

Ricetta Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia

Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia

(7 voti), (189)
Antipasto facile 15 min 80 min
Ingredienti: Ingredienti per circa 8/10 cestini: 180 g di polenta Valsugana rapida gialla 100 g circa di lenticchie secche di Castelluccio di Norcia Circa 2 sal...
Ricetta Ravioli cotechino e lenticchie

Ravioli cotechino e lenticchie

(7 voti), (3) , (33)
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50 g ...
Ricetta Tagliatelle alla crema di lenticchie di ustica

Tagliatelle alla crema di lenticchie di ustica

(4 voti), (30)
Altro media 50 min 50 min
Ingredienti: 350 gr di tagliatelle; 200 gr di lenticchie; 1/2 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; 1 foglia di alloro; olio extravergine di oliva al rosmari...
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Ricetta Zuppa di patate dolci e lenticchie

Zuppa di patate dolci e lenticchie

(4 voti), (11)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 800 g di patate dolci 100 g circa di lenticchie 1 litro di brodo zenzero coriandolo curry una mela due cipolle olio...
Ricetta Crema di broccolo romano, patata e lenticchia in pentola a pressione

Crema di broccolo romano,patata e lenticchia in pentola a pressione

(4 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 broccolo romano 1 patata grande o due piccole 1 manciata di lenticchie...
Insalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casa

Insalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casa

(3 voti)

Oggi vi daremo tanti spunti per preparare deliziose insalate con i legumi. Qual è quella che preferite?

Ricetta Pasticcio di bucatini con ragu' di lenticchie e piselli

Pasticcio di bucatini con ragu' di lenticchie e piselli

(2 voti), (25)
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: 400 gr di bucatini, 3 scatole di pelati piccole, 1 scatola di piselli, 1 scatola di lenticchie, 500 gr di provola di agerola, 70 gr di parmigiano, pan...
Ricetta Cocotte di verza e lenticchie al kefir con uova poche'

Cocotte di verza e lenticchie al kefir con uova poche'

(2 voti), (9)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 g di verza 1 spicchio di aglio 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 g lenticchie lessate brodo vegetale q.b. pimento 1/2 cucchiaino ras...
Ricetta Primo crudista di germogli di lenticchie piccanti con paprika e curry

Primo crudista di germogli di lenticchie piccanti con paprika e curry

(2 voti), (1) , (2)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 100 g di germogli di lenticchie freschi Prezzemolo tritato Una spolverata di curry e paprika Un filo d'olio extra vergine al peperoncino Sale marino ...
Ricetta Zuppa di lenticchie speziata

Zuppa di lenticchie speziata

(1 voto), (28)
Portata principale media 50 min 50 min
Ingredienti: 275 g lenticchie secche Un litro di brodo di carne ben caldo (io l'ho fatto con un dado) Una cipolla rossa Uno spicchio d'aglio Un cucchiaino di p...
Ricetta Zuppa di lenticchie usticese

Zuppa di lenticchie usticese

(1 voto), (3)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: Zuppa di lenticchie Usticese 500 g di lenticchie di Ustica 1 cipolla 1 spicchio d?aglio 6 pomodorini 1 zucchina, una patata e una carota tagliate a c...
Ricetta Pane fritto con lenticchie

Pane fritto con lenticchie

(1 voto), (1) , (3)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 500 g di lenticchie piccole Alloro Pane vecchio Misto di carote, cipolle, aglio e sedano Olio buono Sale Pepe...
Ricetta Cotechino e spinaci in crosta con contorno di lenticchie

Cotechino e spinaci in crosta con contorno di lenticchie

(1 voto), (1)
Portata principale facile 2 ore 3 ore
Ingredienti: 500 g di cotechino 100 g di pancetta tesa 70 g di prosciutto crudo 300 g di spinaci 300 g di lenticchie 5 cucchiai di passata di pomodoro 1 uovo 30 ...
Ricetta Baccalà con lenticchie nere e pesto

Baccalà con lenticchie nere e pesto

(1 voto), (8)
Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 100 g lenticchie nere 2 spicchi aglio 150 g pomodori del Piennolo 1 trancio baccalà dissalato olio e.v.o. sale buccia limone grattugiata 10 fo...
Ricetta Zuppa di lenticchie all'uvetta

Zuppa di lenticchie all'uvetta

(1 voto), (10)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250g di lenticchie secche 100g di ditalini 3 cipolle 2 mele 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro 2 cucchiai di uva passa olio extravergine d'oliva p...
Ricetta Zuppa di lenticchie e broccolo

Zuppa di lenticchie e broccolo

(49 voti), (4) , (342)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 250gr.di lenticchie secche 200gr.di broccoli 5 pomodori ciliegino sedano, carota e cipolla olio evo sale pepe peperoncino ( che io non ho messo...
Ricetta Zuppa di lenticchie curry e cocco

Zuppa di lenticchie curry e cocco

(23 voti), (4) , (118)
Portata principale facile 15 min 35 min
Ingredienti: 1 scatola di lenticchie (240 g prodotto sgocciolato) 1/2 carota, a cubetti 1/2 cipolla tritata 400 ml latte di cocco sale menta fresca 1/2 pomodoro ma...
Ricetta Minestra di riso e lenticchie

Minestra di riso e lenticchie

(22 voti), (3) , (203)
Portata principale media 15 min 40 min
Ingredienti: 100 g di lenticchie 1 tazza e mezza di riso integrale 1 carota 1/2 cipolla rossa rossa 1 folgia d'alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di tim...
Ricetta Zuppa di farro, lenticchie e miglio

Zuppa di farro, lenticchie e miglio

(22 voti), (4) , (52)
Portata principale media 40 min 40 min
Ingredienti: 200 gr. di misto farro, lenticchie e miglio. 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio aglio maggiorana olio extravergine d'oliva una buc...
Ricetta Palline di riso speziate in minestra di lenticchie

Palline di riso speziate in minestra di lenticchie

(19 voti), (241)
Portata principale media 25 min 45 min
Ingredienti: Per la minestra: 250 g lenticchie secche 2 scalogni 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 l brodo vegetale fatto in casa 1 rame...
Ricetta Insalata di lenticchie e rape rosse

Insalata di lenticchie e rape rosse

(18 voti), (1) , (27)
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: 200 gr di lenticchie verdi 100 gr di rape rosse già cotte 1 cucchiaio di aceto balsamico 60 gr di formaggio Feta Olio sale e rucola...


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