Ricetta per lenticchie

Legumi versatili e ricchi di principi nutritivi, le lenticchie esistono di diverse tipologie, che si differenziano per forma e per colore. Il loro contenuto proteico le rende un'ottima alternativa alla carne, in abbinamento a cereali e verdure di stagione. Solitamente vendute secche, sono protagoniste di zuppe, vellutate e originali creme da servire con i crostini. Nelle ricette di derivazione orientale le lenticchie vengono arricchite con spezie come la curcuma e il cumino: ne è un esempio la zuppa indiana chiamata dal. Immancabile, infine, a Capodanno, il cotechino con le lenticchie.

Insalata di lenticchie e patate dolci

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Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: 450gr di patate dolci (a metà) 3 cucchiai di olio d'oliva Sale Pepe 25cl di acqua 80gr di lenticchie 150gr di pomodorini 1/2 cipolla rossa 15g...

Hummus di lenticchie corallo

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Stuzzicherie facile 5 min 20 min

Ingredienti: 200 gr di lenticchie corallo 1 cucchiaio di olio d'oliva 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di tahina sale 1 cucchino di cumino 1 cucchiai...

Zuppa di lenticchie spagnola

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Portata principale facile 15 min 40 min

Ingredienti: 250 gr di lenticchie 1,5 litri d'acqua 1 patata 1 pomodoro 1/4 di peperone rosso 1/2 peperone verde 1 cipolla 3 spicchi d'aglio 1 carota 100 ...

Spalla di maiale con lenticchie

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Portata principale facile 15 min 2 ore

Ingredienti: 700 gr di spalla di maiale 1 cipolla e mezza 250 gr di lenticchie 1 carota 1 mazzetto di erbe miste acqua sale pepe...

Medaglioni di lenticchie corallo e carote

Portata principale facile 15 min 60 min

Ingredienti: 1 cipolla 2 cucchiai olio d'oliva 4 carote 200gr de lenticchie corallo (o lenticchie rosse decorticate) 120gr de fiocchi d'avena (senza glutine) ...

A Capodanno porta in tavola la Fortuna!

(19 voti), (1 commento)

Sei ingredienti portafortuna immancabili durante il cenone del 31 dicembre. Scoprite con noi quali sono!

Crema di lenticchie piccante

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Stuzzicherie facile 10 min 10 min

Ingredienti: 185gr lenticchie N.1 cipolla N.1 spicchio aglio 500ml acqua N.1 cucchiaio olio evo N.1 cucchiaio curry in polvere N.1 cucchiaino cumino ½ cucch...

Ravioli al cotechino con salsa di lenticchie

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Portata principale facile 2 ore 40 min

Ingredienti: Per il ripieno : 1 spicchio di aglio Pepe macinato Sale 1 rametto di rosmarino 400 ml di brodo vegetale 1 costa di sedano 1 carota 50 g di lar...

Polpette di lenticchie fritte

(9 voti), (1) , (185)

Antipasto facile 20 min 10 min

Ingredienti: 300gr lenticchie (già lessate) 150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!) farina qb per legare sale e pepe qb timo,...

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Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia

(8 voti), (215)

Antipasto facile 15 min 80 min

Ingredienti: Ingredienti per circa 8/10 cestini: 180 g di polenta Valsugana rapida gialla 100 g circa di lenticchie secche di Castelluccio di Norcia Circa 2 sal...

Ravioli cotechino e lenticchie

(7 voti), (3) , (34)

Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50 g ...

Insalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casa

(3 voti)

Oggi vi daremo tanti spunti per preparare deliziose insalate con i legumi. Qual è quella che preferite?

Zuppa di patate dolci e lenticchie

(4 voti), (15)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 800 g di patate dolci 100 g circa di lenticchie 1 litro di brodo zenzero coriandolo curry una mela due cipolle olio...

Crema di broccolo romano,patata e lenticchia in pentola a pressione

(4 voti), (1) , (8)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 1 broccolo romano 1 patata grande o due piccole 1 manciata di lenticchie...

Pasticcio di bucatini con ragu' di lenticchie e piselli

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Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: 400 gr di bucatini, 3 scatole di pelati piccole, 1 scatola di piselli, 1 scatola di lenticchie, 500 gr di provola di agerola, 70 gr di parmigiano, pan...

Cocotte di verza e lenticchie al kefir con uova poche'

(2 voti), (11)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 200 g di verza 1 spicchio di aglio 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 g lenticchie lessate brodo vegetale q.b. pimento 1/2 cucchiaino ras...

Linguine integrali con lenticchie e zucca al curry

(2 voti), (71)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 160 g di linguine integrali 100 g di lenticchie 100 g di zucca 1 cipolla 1 scalogno 1 cucchiaino di buon curry prezzemolo q.b. olio extravergin...

Insalata di polpo, lenticchie, pomodorini e patate

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Portata principale facile 40 min 20 min

Ingredienti: 2 patate lessate 500 g di polpo 4-5 pomodorini 1 pezzetto di sedano 1/2 cipolla 1/2 carota 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino 100 g di lenticchie l...

Primo crudista di germogli di lenticchie piccanti con paprika e curry

(2 voti), (1) , (2)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 100 g di germogli di lenticchie freschi Prezzemolo tritato Una spolverata di curry e paprika Un filo d'olio extra vergine al peperoncino Sale marino ...

Zuppa di lenticchie speziata

(1 voto), (29)

Portata principale media 50 min 50 min

Ingredienti: 275 g lenticchie secche Un litro di brodo di carne ben caldo (io l'ho fatto con un dado) Una cipolla rossa Uno spicchio d'aglio Un cucchiaino di p...

Zuppa di lenticchie Usticese

(1 voto), (30)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 500 g di lenticchie di Ustica 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 6 pomodorini 1 zucchina a cubetti 1 patata a cubetti 1 una carota a cubetti Sedano ...

Coniglio in umido con le lenticchie

(1 voto), (4)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1 coniglio a pezzi 400 g di lenticchie piccole 1 carota 1/2 cipolla un pezzetto di sedano 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 salsiccia salsa di pomo...

Baccalà con lenticchie nere e pesto

(1 voto), (9)

Portata principale facile 30 min 50 min

Ingredienti: 100 g lenticchie nere 2 spicchi aglio 150 g pomodori del Piennolo 1 trancio baccalà dissalato olio e.v.o. sale buccia limone grattugiata 10 fo...

Zuppa di lenticchie all'uvetta

(1 voto), (13)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 250g di lenticchie secche 100g di ditalini 3 cipolle 2 mele 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro 2 cucchiai di uva passa olio extravergine d'oliva p...

Zuppa di lenticchie e broccolo

(52 voti), (4) , (388)

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 250gr. di lenticchie secche 200gr .di broccoli 5 pomodori ciliegino sedano, carota e cipolla olio evo sale pepe peperoncino (che io non ho mess...

Zuppa di Lenticchie Curry e Cocco

(23 voti), (4) , (133)

Portata principale facile 15 min 35 min

Ingredienti: 1 scatola di lenticchie (240 g prodotto sgocciolato) 1/2 carota, a cubetti 1/2 cipolla tritata 400 ml latte di cocco sale menta fresca 1/2 pomod...