Zuppa di lenticchie e broccolo

Ingredienti

• 250gr. di lenticchie secche
• 200gr .di broccoli
• 5 pomodori ciliegino
• sedano, carota e cipolla
• olio evo
• sale
• pepe
• peperoncino (che io non ho messo )

Preparazione

• Mettere a bagno le lenticchie per una notte intera, pulire i broccoli, dividerli in piccole cimette e metterli da parte.
• In una pentola far stufare con un po' di olio gli odori tagliati finemente, aggiungere i pomodorini a metà, le lenticchie e coprire con dell'acqua al di sopra di 2 centimetri aggiungendo del dado e lasciando cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
• A metà cottura aggiungere i broccoli e finire di cuocerli salando e pepando a seconda dei vostri gusti.
• La zuppa di lenticchie e broccolo è pronta!
  Servire con dell'olio a crudo e delle fette di pane abbrustolite.

Attrezzatura da cucina

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