Zuppa di lenticchie e broccolo

Name: Zuppa di lenticchie e broccolo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250gr. di lenticchie secche; 200gr .di broccoli; 5 pomodori ciliegino; sedano, carota e cipolla; olio evo; sale; pepe; peperoncino (che io non ho messo )

Salutare, gustosa e saporita. Una zuppa da provare assolutamente!

Portata principale

4 porzioni

30 min

media

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Ingredienti

250gr. di lenticchie secche
200gr .di broccoli
5 pomodori ciliegino
sedano, carota e cipolla
olio evo
sale
pepe
peperoncino (che io non ho messo )

Preparazione

Mettere a bagno le lenticchie per una notte intera, pulire i broccoli, dividerli in piccole cimette e metterli da parte.
In una pentola far stufare con un po' di olio gli odori tagliati finemente, aggiungere i pomodorini a metà, le lenticchie e coprire con dell'acqua al di sopra di 2 centimetri aggiungendo del dado e lasciando cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
A metà cottura aggiungere i broccoli e finire di cuocerli salando e pepando a seconda dei vostri gusti.
La zuppa di lenticchie e broccolo è pronta!
Servire con dell'olio a crudo e delle fette di pane abbrustolite.

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