Zuppa di lenticchie e castagne al vino rosso

Ingredienti

• 150 g di lenticchie
• 100 g di castagne
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
• 1 foglia d'alloro
• 1 bicchiere di vino rosso
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Mettete a bagno le lenticchie in acqua tiepida, per almeno 12 ore.Arrostite le castagne sul fuoco oppure in forno. In una pentola, rosolate l'aglio nell'olio, eliminatelo ed aggiungete le lenticchie, la foglia d'alloro, sale e pepe.
• Bagnate con il vino ed aggiungete acqua fino a ricoprire il tutto di almeno due dita . Lasciate cuocere a fiamma dolce per circa venti minuti minuti, mescolando di tanto in tanto. Pelate le castagne e tritatele grossolanamente.
• Unitele alle lenticchie e continuate la cottura sino a che la zuppa sarà sufficientemente densa, non troppo brodosa e le lenticchie ben cotte . Servite con un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo e del pane caldo.

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