Torta salata di zucca e funghi: la ricetta autunnale da provare subito

Name: Torta salata di zucca e funghi: la ricetta autunnale da provare subito
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 500g di zucca pulita; 1 manciata di funghi secchi; timo q.b.; 1 cipolla (o 2 scalogni); 1 tazza di parmigiano; 2 uova; 60 g burro; olio d'oliva q.b.; sale; pepe

Portata principale

facile

1 h 20 m

Un piatto semplice e facile da fare per un pranzo perfetto e pieno di sapore!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Mettere a bagno in acqua fredda i funghi secchi per farli rinvenire, poi tritarli grossolanamente e farli rosolare in olio e burro, con la cipolla tritata.
Unire la zucca tagliata a pezzettini. Rosolare qualche minuto a fuoco dolce. Unire il timo. Coprire e lasciar stufare.
In una ciotola aprire le uova e batterle leggermente, unire il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe.Versare la zucca stufata nella ciotola. Mescolare bene.
Foderare una teglia da crostata ben imburrata e infarinata con la pasta sfoglia.
Riempirla con il composto e infornare a 180°, in forno caldo, per circa 45 ad 50 minuti, coprendo con un foglio di alluminio se la torta tende a scurire troppo.