Tartellette alla zucca e mostarda

Ingredienti

• 230 g pasta briseè già stesa
• 3/5 zucca arancione a pezzi
• 125 g prosciutto cotto a fette
• 125 g formaggini morbidi al latte
• 2 cucchiaio mostarda veneta
• gherigli di noci
• pane grattuggiato
• noce moscata
• rosmarino
• sale

Preparazione

• Lessare la zucca in pentola a pressione per circa 7 minuti dal fischio. Schiarla con una forchetta e mescolarla con la mostarda, i formaggini, i gherigli di noce tritati grossolanamente. Insaporire con rosmarino, noce moscata e sale.
• Rivestire gli stampi per tartellette con la pasta briseè, foderare il fondo con le fette di prosciutto, quindi farcire con il composto di zucca. Spolverare con il pane grattugiato e cuocere in forno ventilato a 200° per circa 30 minuti.

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