Alici con pomodorini e patate alla cipolla rossa

Name: Alici con pomodorini e patate alla cipolla rossa
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 16 alici fresche; 1 patata; 1 grappolo di pomodorini Pachino; 1 cipolla rossa di Tropea; 4 cucchiai di pangrattato; 1 mazzetto di prezzemolo tritato; 4 fili d’erba cipollina; 2 chiodi di garofano; 1 spicchio d’aglio; 1 scorza di limone grattugiata; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe

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Un piatto rifinisce per una colazione rifinisce!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura1 h 20 m

Tagliate la patata con la buccia a fette spesse, stendetele in una teglia e condite con olio, sale, pepe.Passatele in forno a 180°C per 20 minuti.
Mettete i pomodorini in una teglia, conditi con olio e sale e fateli appassire in forno a 100°C per 60 minuti circa.
Steccate la cipolla sbucciata con i chiodi di garofano e conditela con olio, sale, pepe e lasciatela appassire in forno fino a quando non si sfoglia.
Passate le alici pulite e diliscate nel pangrattato a cui avete unito mezzo spicchio d’aglio e prezzemolo tritati e un giro d’olio.
Chiudete le acciughe a libro, stendetele su una teglia rivestita di carta da forno, condite con un po’ d’olio e gratinatele in forno a 200°C per 5 ad 7 minuti.
A parte in una ciotola preparate un intingolo d’olio, aglio, prezzemolo e scorza di limone tritati.
Componete il piatto alternando strati di pomodorini, patate a fette, fogli di cipolla, le alici ben calde e terminate irrorando il tutto con l’olio profumato.Servite subito le alici.

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Alexdpl

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