Torta salata con pasta al vino, verze e patate

Ingredienti

Per la pasta al vino:

• 300 g di farina 0
• 100 g di vino bianco
• 80 g di olio
• sale

Per il ripieno:

• 3 patate
• 1 uovo
• poco burro
• sale
• 3 cucchiai di parmigiano
• 1 piccola verza
• pancetta dolce
• mezza cipolla rossa
• olio
• sale

Preparazione

• Lavare e tagliare a striscioline la verza, nella padella rosolare la pancetta senza condimanto e mettere da parte.
• Scolare dall'unto e mettere un filo d'olio, aggiungere la cipolla affettata e rosolare.
• Unire la verza, salare e far cuocere lasciandola il più asciutta possibile.
• A cottura ultimata aggiungere la pancetta croccante.
• Lessare le patate, sbucciarle e passarle, unire l'uovo, il burro e il parmigiano.
• Tirare la pasta in una sfoglia e foderare una teglia, mettere la verza stufata e coprire con il purè, cuocere in forno a 180° per 25 minuti.

Domande

Foto dei membri