Torta di patate e parmigiano

Ingredienti

• 1 rotolo di Pasta brisée
• 300 g di patate
• 200 g di parmigiano reggiano
• 200 ml di panna liquida
• 50 g di senape
• 2 uova intere
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Foderate uno stampo con la pasta brisèe e conservate in frigorifero fino al momento dell'uso. Pulite le patate e tagliatele a fette sottili con la mandolina. Ridurre il parmigiano a scaglie.
• Disponete le patate e il grana a raggiera all?interno dello stampo preparato. In una ciotola sbattere le uova con la panna e la senape fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiustare di sale e pepe e versare sulle patate e formaggio. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Domande

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