Torta di patate e parmigiano

Name: Torta di patate e parmigiano
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di Pasta brisée; 300 g di patate; 200 g di parmigiano reggiano; 200 ml di panna liquida; 50 g di senape; 2 uova intere; sale q.b.; pepe q.b.

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Portata principale

facile

1 h 10 m

1009 Kcal

Una torta salata vegetariana da acquolina in bocca

Ingredienti

1 rotolo di Pasta brisée
300 g di patate
200 g di parmigiano reggiano
200 ml di panna liquida
50 g di senape
2 uova intere
sale q.b.
pepe q.b.

Costo stimato: 8.45€ (2.82€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Foderate uno stampo con la pasta brisèe e conservate in frigorifero fino al momento dell'uso. Pulite le patate e tagliatele a fette sottili con la mandolina. Ridurre il parmigiano a scaglie.
Disponete le patate e il grana a raggiera all?interno dello stampo preparato. In una ciotola sbattere le uova con la panna e la senape fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiustare di sale e pepe e versare sulle patate e formaggio. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici delle patate nella torta di patate e parmigiano?

Le patate sono ricche di vitamine e minerali, forniscono energia e contribuiscono a una dieta equilibrata, rendendo la torta non solo gustosa ma anche nutriente.

Posso sostituire la panna liquida con un'alternativa vegetale?

Sì, puoi utilizzare panna di soia o di cocco per una versione vegana della torta, mantenendo comunque una consistenza cremosa.

Quali varianti posso fare per rendere la torta più saporita?

Puoi aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo, oppure includere altri formaggi come la mozzarella per un sapore più ricco.

È possibile preparare la torta di patate e parmigiano in anticipo?

Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero, cuocendola poco prima di servirla per mantenere la freschezza.

Come posso rendere la torta di patate e parmigiano più leggera?

Puoi ridurre la quantità di parmigiano e panna, oppure sostituire la pasta brisée con una base di farina integrale per una versione più leggera e salutare.