Tagliatelle verdi con salmone e aneto

Name: Tagliatelle verdi con salmone e aneto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250g di tagliatelle verdi; 180g di Salmone; burro salato; abbondante grattugiata di scorzetta di limone; una macinata di pepe fresco; aneto q.b.; Panna fresca (facoltativa)

Portata principale

facile

35 min

760 Kcal

Le tagliatelle verdi sono cotte brevemente e saltate in padella con burro salato, scorzetta di limone e pepe fresco, creando una base aromatica delicata. Il salmone affumicato tagliato a listarelle viene aggiunto all'ultimo momento per mantenere la sua consistenza morbida e il sapore intenso. Il piatto si distingue per la freschezza dell'aneto e la cremosità data dalla panna o yogurt, offrendo un equilibrio perfetto tra profumi agrumati e la delicatezza del pesce, ideale da gustare subito per apprezzarne la leggerezza e la vivacità.

Ingredienti

250g di tagliatelle verdi
180g di Salmone
burro salato
abbondante grattugiata di scorzetta di limone
una macinata di pepe fresco
aneto q.b.
Panna fresca (facoltativa)

Costo stimato: 7.84€ (3.92€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Mentre mettete l'acqua a bollire per far cuocere le tagliatelle, in una padella ampia fate sciogliere un po' di burro salato con un'abbondante grattugiata di scorzetta di limone e una macinata di pepe fresco.
Tagliate il salmone affumicato a listarelle e tenetelo da parte. Tuffate per un minuto le tagliatelle in acqua e scolatele subito, passatele poi nella padella con il condimento.
Fate amalgamare e, se serve, aggiungete un goccio di panna fresca o, se vi piace, un paio di cucchiai di yogurt bianco Infine unite il salmone e spadellate solo un secondo.
Impiattate e guarnite con aneto fresco e un'ulteriore grattuggiata di scorzetta di limone.Il risultato è molto meglio della mia descrizione e più veloce della battitura della ricetta.