Pasta integrale con cavolo nero e salsiccette

Ingredienti

• 170 gr di pasta integrale
• 250 gr c.ca di foglie di cavolo nero sbollentate
• 250 gr c.ca di salsiccette
• 1 cipollotto medio
• 1 spicchio di aglio
• 1 foglia di alloro essiccata
• Olio evo
• Sale

Per opzionali :

• 1 pezzettino di radice di curcuma (fresca ; o un cucchiaino in polvere)
• Scorza di mezzo limone
• Pepe

Preparazione

• Mettete a bollire l'acqua per la pasta, nel frattempo in un tegame fate soffrigere il cipollotto lavato e tagliato finemente insieme all'aglio e all'alloro. Aggiungete le foglie di cavolo nero precedentemente sbollentate e tagliate e fate saltare a fuoco vivo un minuto, versate le salsiccette, e se gradite dare un tocco in più, la curcuma ridotta a pezzetti e la scorza grattugiata di limone.
  
  Cuocete fino a quando le salsicce saranno ben cotte aggiungendo eventualmente acqua tiepida. Una volta che la pasta sarà cotta versatela nel condimento mescolando bene. Servire con una spruzzata di pepe.
• Il tocco in più per i golosi: grana o del pecorino grattugiato direttamente sul piatto pronto da servire :)
  
  La variante: mettete la pasta fatta saltare nel condimento in una pirofila da forno, grattugiate sopra del groviera e fate gratinare a 180 gradi. Croccante ma meno calorico? Spolverate con del pane grattato e un filo di olio al posto del formaggio e via in forno :)

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