Petitchef

Pasta integrale con cavolo nero e salsiccette

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2 porzioni
10 min
15 min
facile
Primo piatto dal gusto unico, facile da preparare e golosissimo

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
170 gr di pasta integrale

250 gr c.ca di foglie di cavolo nero sbollentate

250 gr c.ca di salsiccette

1 cipollotto medio

1 spicchio di aglio

1 foglia di alloro essiccata

Olio evo



Per opzionali :

1 pezzettino di radice di curcuma (fresca ; o un cucchiaino in polvere)

Scorza di mezzo limone

Pepe

Preparazione

  • Mettete a bollire l'acqua per la pasta, nel frattempo in un tegame fate soffrigere il cipollotto lavato e tagliato finemente insieme all'aglio e all'alloro. Aggiungete le foglie di cavolo nero precedentemente sbollentate e tagliate e fate saltare a fuoco vivo un minuto, versate le salsiccette, e se gradite dare un tocco in più, la curcuma ridotta a pezzetti e la scorza grattugiata di limone.

    Cuocete fino a quando le salsicce saranno ben cotte aggiungendo eventualmente acqua tiepida. Una volta che la pasta sarà cotta versatela nel condimento mescolando bene. Servire con una spruzzata di pepe.
  • Il tocco in più per i golosi: grana o del pecorino grattugiato direttamente sul piatto pronto da servire :)

    La variante: mettete la pasta fatta saltare nel condimento in una pirofila da forno, grattugiate sopra del groviera e fate gratinare a 180 gradi. Croccante ma meno calorico? Spolverate con del pane grattato e un filo di olio al posto del formaggio e via in forno :)

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