Ricetta a base di cavolo nero

Il cavolo nero è un ortaggio dalle molte proprietà benefiche, contrasta i radicali liberi e mantiene anche in cottura vitamine e oligoelementi. Può essere utilizzato per svariate e gustose ricette, fra cui la tipica minestra con cavolo nero cucinata soprattutto nel freddo periodo invernale. Per preparare un'ottima minestra sono necessari pochi elementi, oltre al cavolo toscano. Basta far rosolare patate gialle tagliate a tocchetti, una cipolla bianca, un pomodoro secco per insaporire, peperoncino, lardo e mezzo bicchiere di vino bianco amabile per un soffritto saporito. Aggiungere acqua e il cavolo tagliato a listarelle e far bollire. La minestra è servita.

Caserecce con pesto al cavolo nero

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Portata principale media 10 min 10 min

Ingredienti: 400 gr di cavolo nero 1 spicchio d’aglio 50 gr di parmigiano 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 20 gr di pinoli...

Zuppa di patate e cavolo nero

(27 voti), (4) , (81)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 2 cavoli neri 150 gr: di fagioli borlotti freschi 1 patata 2 pomodori maturi Sedano, carota e cipolla Un rametto di timo Pane raffermo Olio, sale e ...

Ravioli con salsiccia e cavolo nero

(10 voti), (103)

Portata principale media 30 min 25 min

Ingredienti: Per la pasta : 300 g di farina 00 3 uova (da 80 g circa) Per il ripieno e il condimento : 200 g di salsiccia 300 g di cavolo nero 1 sedano 1 ...

Pasta con cime di cavolo nero

(9 voti), (1) , (42)

Portata principale facile 5 min 25 min

Ingredienti: 400 g di pasta (tipo caserecce) Un bel mazzo di cimette (e foglie di cavolo nero) 2 spicchi di aglio (2-3) 1 peperoncino Olio extra vergine di oli...

Zuppa di cavolo nero, sedano rapa e pioppini

(9 voti), (2) , (73)

Portata principale media 30 min 2 ore

Ingredienti: un ciuffo di cavolo nero un sedano rapa una carota grande una cipolla bianca un gambo di sedano piccolo 100 g di funghi pioppini 1/2 litro di ac...

Ravioli ai crostacei con pesto di cavolo nero

(6 voti), (1) , (74)

Portata principale media 1 ora 2 min

Ingredienti: Per la pasta: 100 g di farina di semola 1 uovo 1 pizzico di sale Per la farcia: 12 gamberoni Per il pesto: 10 foglie di cavolo nero 10 m...

LASAGNE DI PANE CARASAU CON CAVOLO NERO E STRACCHINO

(6 voti), (81)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 400 g di cavolo nero 200 g di pane carasau 165 g di stracchino Brodo vegetale Parmigiano q.b. Olio extravergine d'oliva Sale q.b....

Minestra di cavolo nero e borlotti

(5 voti), (12)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 200 g fagioli borlotti in scatola 1 patata piccola olio extravergine d’oliva 1 cipolla bionda piccola, tritata 1 carota, tritata 1 gambo di sedano, a...

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Farinata di cavolo nero

(5 voti), (1) , (19)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 2 mazzi cavolo nero 100 gr fagioli borlotti lessati acqua di cottura dei fagioli acqua o brodo cipolla 2 agli farina fioretto di mais qualche cucchi...

Polenta integrale con cavolo nero e grana

(4 voti), (137)

Portata principale facile 10 min 1 ora

Ingredienti: 150 gr a persona di farina integrale grana media per polenta Mulino Marello un mazzo di cavolo nero 2 cucchiai grana padano a persona 2 cucchiai pi...

Bruschette di cavolo nero

(3 voti), (19)

Portata principale facile 15 min 5 min

Ingredienti: 5 fettine di pane toscano tostato 1 cespo di cavolo nero 1 cipolla di tropea 2 cucchiai di pinoli 1 salsiccia 2 cucchiai di olio sale e pepe q.b....

Polpo mbriaco con cavolo nero e patate

(2 voti), (10)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1) 7 polpetti piccoli 2 cipolle bianche medie 750 ml di olio evo 1500 ml di vino bianco fermo sale grosso q.b. pepe q.b. 2) Cavolo nero : 2 piedi di...

Lasagne di cavolo nero

(1 voto), (34)

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 1 cavolo nero medio 2 scalogni 200 g ricotta 200 g Parmigiano 200 g patate lesse 150 g speck a dadini olio evo sale e pepe 50 g burro Parmi...

Zuppa di cavolo nero e salsiccia di soup and go

(1 voto), (5)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 1 cavolo nero 1 cavolo verza piccolo Cipolla carota sedano Poco peperoncino 2-3 Patate 1 salsiccia Brodo di carne...

Crumble di zucca e cavolo nero con castagne

(1 voto), (86)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 100 gr. cavolo nero tagliato a striscioline 400 gr. zucca a dadini 15 castagne 1/4 cipolla olio extravergine sale 40 gr. burro freddo 60 gr. pa...

Pasta integrale con cavolo nero e salsiccette

(11 voti), (124)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 170 gr di pasta integrale 250 gr c.ca di foglie di cavolo nero sbollentate 250 gr c.ca di salsiccette 1 cipollotto medio 1 spicchio di aglio 1 f...

Zuppa di cavolo nero e lenticchie

(10 voti), (1) , (55)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 150 gr di lenticchie 500 gr di cavolo nero 2 patate Brodo vegetale Olio Sale, Mix per soffritto...

Fagottini di cavolo nero e carote

(9 voti), (1) , (204)

Antipasto facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per l'impasto: 100 g farina di tipo 1 3 cucchiai di olio evo 1/2 bicchiere di vino bianco secco di buona qualità un pizzico di sale integrale 1 c...

Zuppa di cavolo nero e ceci

(4 voti), (25)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 1 mazzo di cavolo nero 2 porri piccoli 2 cavoli rapa piccoli 250 g di ceci già lessati 1 carota abbastanza grande olio extravergine di oliva sale q...

Cucinando in'toscana fusilli lunghi, con cavolo nero e salsiccia della val di bisenzio

(3 voti), (4)

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: Fusilli lunghi Pasta Garofalo 2 piccoli mazzetti di cavolo nero 2 salsicce di maiale, possibilmente toscane peperoncino uno o due spicchi d'a...

Riso integrale con cavolo nero e pistracchi di bronte

(3 voti), (65)

Portata principale media 30 min 1 ora

Ingredienti: 100 g di riso integrale 220 g di acqua 6/7 foglie di cavolo nero (anche detto toscano) 2 carote medie 1/2 bicchiere di pistacchi di Bronte (se non...

Mezze maniche al salmone, cavolo nero e pistacchi al naturale

(3 voti), (60)

Portata principale media 50 min 40 min

Ingredienti: 350 g di mezze maniche rigate 200 g di cavolo nero 500 g di salmone fresco 20 g di pistacchi al naturale di Bronte 1 cipolla 1 spicchio d'aglio ...

Rotolini di crepes con ricotta e cavolo nero avvolti in funghi porcini

(3 voti), (8)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1) Per le crespelle: 62 g di farina 10 g di burro 1 uovo sale q.b. 2) Per la farcia: 200 g di ricotta 150 g di cavolo nero 30 g di funghi porcini se...

Cavolo nero per gli gnudi!

(2 voti), (12)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: cavolo nero 300 g ricotta 200 g uovo 1 parmigiano 50 g scorza di limone o noce moscata sale un pizzico pepe una macinata farina burro e parmigiano p...