Ricetta con cavolo

Il cavolo è facile da coltivare grazie alla sua capacità di adattarsi al freddo. A seconda della varietà, i germogli sono caratterizzati da un sapore più o meno piccante a causa di una sostanza solforosa. Tra le diverse varietà, il cavolo rosso ha la maggior parte degli antiossidanti. Il consumo regolare potrebbe ridurre il rischio di tutti i tipi di tumori. Può essere utilizzato in diverse ricette. L'insalata di cavolo si prepara facendo ammorbidire la verdura cruda in pinzimonio per alcune ore. Può anche essere bollito in poca acqua e il più breve tempo possibile. In caso contrario, ha un odore sgradevole e perde gran parte delle sue sostanze nutritive.

Cavolo stufato con pancetta

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Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: 1/4 di cavolo 200 gr di pancetta a cubetti 500 ml di acqua 1 dado da cucina...

Coleslaw (insalata di cavolo e carote) - Ricetta americana

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Contorni facile 30 min

Ingredienti: 1/4 di cavolo 2 carote 100 gr di maionese 25 gr di zucchero 25 ml di aceto di mele sale pepe...

Insalata di cavolo alla giapponese

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Contorni facile 4 ore

Ingredienti: 1/4 di cavolo 150 ml di aceto di riso 30 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di Nuoc Mam (salsa di pesce orientale) 1 cucchiaino di salsa di soia...

Zuppa di cavolo bianco e carote

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Portata principale media 40 min 30 min

Ingredienti: 2 cipolle di tropea 1 cipolla bianca Mezzo cavolo bianco grande 5 carote (medie) Panna leggera 300 ml brodo di carne 15 g di burro Sale q.b....

Cavolo rapa e carota gratinati con prezzemolo e mozzarella.

(12 voti), (9)

Portata principale facile 30 ore 10 min

Ingredienti: 2 cavoli rapa 4 carote 250 gr di mozzarella per pizza 20 gr di prezzemolo burro sale...

Crema di cavolo rapa ...per mettere radici

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Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 300 g di cavolo rapa 1 scalogno 1 patata olio extravergine di oliva semi di cumino prezzemolo per guarnire sale...

Vellutata di cavolo rapa con mentuccia e pecorino

(8 voti), (4)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 cavolo rapa 1 spicchio d'aglio un peperoncino olio extravergine di oliva mentuccia fresca o essiccata 3-4 cucchiai di pecorino a porzione brodo veg...

Spaghetti con cavolo romanesco e noci

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Portata principale media 15 min 25 min

Ingredienti: 350 gr di spaghetti 400 gr di cavolo romanesco 4 pomodori secchi sottolio 6 noci di cui 2 per decorare il piatto finito 1 spicchio d’aglio olio e...

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Maltagliati? no, maltirati, con crema del cavolo

(4 voti), (1)

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 1 cavolo rapa mezza tazza di panna erba cipollina 3 cucchiai di parmigiano grattugiato pepe nero...

Crumble di topinambur e cavolo rapa alle nocciole

(2 voti), (10)

Portata principale facile 35 min 25 min

Ingredienti: 500 g di topinambur 2 cavoli rapa piccoli olio extravergine di oliva 1 scalogno brodo vegetale qb sale 100 g di pancetta affumicata a cubetti 7...

Linguine con acciughe e cavolo verde

(1 voto), (1) , (4)

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 320 g di linguine di semola 1 cavolo verde 10 acciughe sott'olio sale pepe olio extravergine di oliva grana grattuggiato...

Vellutata di cavolo rapa e arancia

(4 voti), (2)

Antipasto facile 30 min 25 min

Ingredienti: Vellutata di cavolo rapa e arancia cavolo rapa sbucciato 500 g arancia gialla bio 1 scalogno 1 pancetta affumicata 50 g...

Maltagliati al cavolo romanesco

(1 voto), (1)

Stuzzicherie facile 50 min 30 min

Ingredienti: Per la pasta: 600 g di farina 6 uova per il condimento: 1 cavolo romanesco grande qualche pezzo di cimetta di broccolo verde 1 cipolla gorgonzola vino...

Zuppa di cavolo rapa con coriandolo e prosciutto

(1 voto), (1) , (1)

Antipasto facile 15 min 30 min

Ingredienti: sedano 30 g cipolla 30 g prosciutto crudo 50 g olio extravergine di oliva 1 cucchiaio cavolo rapa 450 g patate calabresi 450 g coriandolo 10 g...

Cavolo verzotto per contorno

(3 voti), (1)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: una palla di cavolo verzotto un mestolo di brodo sale peperoncino...

Crema di cavolo romanesco con le cozze

(1 voto), (11)

Portata principale media 12 ore 30 min

Ingredienti: 1 kg cozze 1 cavolfiore romanesco (o normale) 100 g pomodori maturi 1 cipollotto bianco 1/2 bicchiere di vino bianco secco Gambi di prezzemolo 3 cucch...

Tortino di uova con ceci, cavolo romanesco e salmone

Antipasto facile 10 min 20 min

Ingredienti: 4 uova cimette di cavolo romanesco già lessate qb ceci già lessati qb salmone cotto al vapore o lessato qb (in alternativa 1 scatola di salmone a...

Muffins con cavolo romanesco e zafferano

Stuzzicherie facile 25 min 15 min

Ingredienti: 300 g di cimette di cavolo romanesco già cotte 100 g di latte parzialmente scremato 65 g di olio extravergine di oliva 65 g di parmigiano reggiano gr...

Insalata di cavolo e acciughe

Antipasto facile 25 min

Ingredienti: Un cavolo a striscioline sottili Acqua 2 spicchi d'aglio Olio extravergine di oliva Aceto di vino bianco o aceto balsamico Sale Acciughe...

Cavolo strascicato detto anche "strasci'ato"!

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1 cavolfiore di media grandezza 1/2 bicchiere d'olio evo 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di passata di pomodoro farina 1/2 bicchiere di acqua fette di...

Lasagne verdi con cavolo e gamberi

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 15 lasagne verdi confezionate 350 g di gamberoni 650 g di cavolfiore 2 spicchi d’aglio sale e olio extravergine di oliva pangrattato e pepe Pe...

Insalata di cavoli e merluzzo in salsa di erba cipollina

Antipasto facile 20 min 5 min

Ingredienti: 1 cavolfiore 250 g merluzzo surgelato 1 mazzetto di erba cipollina mezzo bicchiere di latte 1 limone 1 cucchiaino di salsa d'acciughe 3 pomodori secc...

Triangoli di sfoglia con cavolo rapa al miele e formaggio

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 cavolo rapa 1/2 limone confit al miele 1 cucchiaio di miele millefiori foglie di sedano freschissime formaggio grana o pe...

Cavolo gratinato alla besciamella

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: cavolo 500 ml di latte 50 g di burro 50 g di farina un pizzico di sale noce moscata latte parmigiano...