Strozzapreti con cavolo cappuccio e salsiccia

Ingredienti

• 500 g di strozzapreti
• 350 g di cavolo cappuccio
• 250-300 g di salsiccia
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 2 peperoncini interi secchi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio evo
• sale

Preparazione

• Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e lavatelo bene.
• Nel frattempo soffriggete la salsiccia spezzettata in una padella capiente con un filo d'olio e i peperoncini spezzettati.
• Quando la salsiccia sarà cotta sfumate con il vino, poi unite il cavolo cappuccio e un pizzico di sale.
• Lasciate cuocere a fuoco medio e con il coperchio per 10-12 minuti.
• Intanto cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata e non appena saranno cotti scolateli bene.
• Saltateli in padella con il condimento e il parmigiano grattugiato.

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