Ricetta per strozzapreti

Lo strozzaprete è un tipo di pasta caratteristico dell'Emilia Romagna e delle Marche, che solitamente viene abbinato a ragù particolarmente elaborati e sughi molto conditi, per compensare la "povertà" della sua composizione e la semplicità dei suoi ingredienti. Tra i primi tipici della tradizione culinaria italiani, quindi, si segnalano gli strozzapreti con gamberi e gorgonzola, ma anche gli strozzapreti al sugo di cinghiale e con condimento di prosciutto e asparagi. Chi può contare sul pesce fresco, invece, non potrà lasciarsi sfuggire lo strozzaprete al sugo di canocchie, con pomodoro e prezzemolo.

Strozzapreti con vongole e ceci

Portata principale media 1 h 20 m 629 kcal

Ingredienti: Ingredienti per fare gli strozzapreti: 400 gr di farina 00 50 gr di farina di semola di grano duro 1/4 di litro di acqua Ingredienti per la salsa:...

Strozzapreti con pancetta, pomodorini, zucchine e scamorza

Portata principale facile 30 min 945 kcal

Ingredienti: 160 g di strozzapreti 150 g di scamorza 150 g di pancetta affumicata alcuni pomodorini 1 zucchina 1 spicchio d'aglio olio di formaggio grattugiato

Strozzapreti panna, salsiccia e piselli

Portata principale facile 40 min 753 kcal

Ingredienti: 500 g di strozzapreti 250 g di salsiccia 150 g di piselli surgelati 200 ml panna da cucina 40 g di parmigiano grattugiato sale q. b. peperoncino q....

Strozzapreti al radicchio

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: 400 gr di strozzapreti (o tagliatelle) 50 gr di burro 250 gr di panna 200 gr di radicchio rosso 1 spicchio d'aglio 2 filetti di acciuga parmigiano...

Strozzapreti radicchio e pancetta

Portata principale facile 50 min 1062 kcal

Ingredienti: 200 g di farina di grano 200 g di farina 00 250 ml di acqua radicchio dell 'olio d'oliva vino rosso dei pinoli la pancetta sale pepe

Strozzapreti con salsiccia e radicchio

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 400 g di strozzapreti 250 g di salsiccia 150 g di radicchio pulito 1/2 bicchiere di vino rosso 30 g di pecorino olio evo 2 peperoncini interi...

Strozzapreti alla zingara

Portata principale facile 35 min 458 kcal

Ingredienti: 500 g di strozzapreti (o di penne) 2 peperoni 70 g di olive nere snocciolate 1 scalogno 270 ml circa di passata di pomodoro olio extravergine di...

Strozzapreti alla crema di prosciutto cotto, basilico e nocciole

Portata principale facile 30 min 857 kcal

Ingredienti: 200 g di strozzapreti 100 g di prosciutto cotto 100 g di basilico 10 nocciole nocciole 100 g di ricotta (setacciata) 3 cucchiai di panna fresca...

Strozzapreti salsiccia e asiago

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di strozzapreti 250 g di salsiccia 130 g di asiago 60 g di philadelphia olio extravergine di oliva sale peperoncino

Strozzapreti zucca & speck + piccole soddisfazioni

Portata principale facile 40 min 617 kcal

Ingredienti: 350 g di strozzapreti 500 g di zucca mantovana 100 g di speck 1 scalogno parmigiano reggiano qb brodo vegetale qb olio extravergine di oliva sale...

Lunghetti o strozzapreti o pici dell'amiata

Portata principale facile 50 min 481 kcal

Ingredienti: 100 g farina di grano duro 400 g farina doppio zero un uovo un pochino d'olio extravergine d'oliva un po' d'acqua tiepida, leggermente salata

Strozzapreti con radicchio trevigiano e pancetta croccante

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 400 g di farina mista: 00 (320g) e di grano tenero e di semola di granoduro (80 g) 250 g di acqua tiepida 500 g di radicchio trevigiano 100 g di...

Strozzapreti al salmone...

Portata principale facile 55 min 638 kcal

Ingredienti: 400 g di strozzapreti freschi 1 spicchio d' aglio olio e.v.o 1 goccio di grappa 200 g di salmone affumicato 250 ml di passata di pomodoro 100 ml...

Strozzapreti crema di zucca e ricotta

Portata principale facile 35 min 425 kcal

Ingredienti: 300 g di strozzapreti 300 g di zucca già pulita 1 scalogno 100 g di ricotta sale peperoncino

Strozzapreti alla ratatouille

Portata principale facile 50 min 379 kcal

Ingredienti: 500 gr di strozzapreti o fusilli al ferretto 1 peperone 1 melanzana 2 zucchine piccole 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla fresca 100 gr di...

Strozzapreti con cavolo cappuccio e salsiccia

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 500 g di strozzapreti 350 g di cavolo cappuccio 250-300 g di salsiccia 40 g di parmigiano grattugiato 2 peperoncini interi secchi mezzo bicchiere...

Strozzapreti con zucchine, funghi e gamberetti

Portata principale facile 30 min 939 kcal

Ingredienti: 500 g strozzapreti 1 cestino di funghi champignon 1 zucchina di media grandezza 300 g di gamberetti 1 confezione di panna da cucina 500 ml passata...

Strozzapreti fatti in casa con porcini e zucchine

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: Per gli strozzapreti: 400 g di farina 200 ml di acqua tiepida 1 pizzico di sale Per il condimento: 2 zucchine 1 manciata di funghi porcini secchi 1...

Strozzapreti con mandorle e spinaci

Portata principale facile 30 min 500 kcal

Ingredienti: 320gr.di strozzapreti freschi 120gr.di spinacini novelli puliti 30gr.di mandorle 3-4 pomodorini secchi sott'olio 80gr.di caprino olio evo sale...

Strozzapreti fatti in casa all'emiliana

Portata principale facile 50 min 519 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 400 gr farina di semola 100/120 ml acqua tiepida Per il condimento: 450 gr funghi di bosco congelati olio extravergine d'oliva aglio...

Strozzapreti con gamberi e pesto di pistacchi e mandorle

Portata principale facile 50 min 813 kcal

Ingredienti: 350 g Strozzapreti freschi 300 g di gamberi freschi 2 cucchiai di pesto di pistacchi e mandorle 1 spicchio d aglio 1 bicchiere di vino bianco olio...

Strozzapreti alla salsa di noci

Portata principale facile 35 min 1036 kcal

Ingredienti: 10 gherigli di noci 1/2 spicchio d?aglio qualche grano di sale grosso 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva un po di mollica di pane 50 ml. di...

Strozzapreti con crema di melanzane e ricotta

Portata principale facile 35 min 193 kcal

Ingredienti: Una grossa melanzana 100 gr di ricotta vaccina una cipolla bianca un peperoncino piccante un cucchiaio di passata di pomodoro olio extravergine di...

Strozzapreti ai carciofi

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 500 gr. di strozza preti freschi 3 carciofi 1 spicchio d'aglio olio extra-vergine d'oliva q.b. sale q.b.