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Ricetta a base di cavolo cappuccio

55 ricette

Ricchissimo di vitamina C, vitamina B6 e potassio, il cavolo cappuccio è uno dei prodotti della terra più gustosi e salutari. Moltissime sono le preparazioni che rendono merito al suo sapore deciso: è ottimo stufato, con la cipolla e il vino bianco, cucinato in zuppa, o lasciato a fermentare, ottenendo così gli squisiti crauti. Ma per leccarsi davvero i baffi, il consiglio è quello di consumarli tagliati a striscioline e conditi con sale, aceto e un filo d'olio: il risultato è un'insalata deliziosa e croccante!

Ricetta Zuppa di cavolo cappuccio e pancetta

Zuppa di cavolo cappuccio e pancetta

(43 voti), (4) , (189)
Portata principale media 50 min 15 min
Ingredienti: 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 100 g di pancetta a cubetti 2 pomodori perini maturi 300 g di cavolo cappuccio 1 patata 1 bicchiere di latte bro...
Ricetta Cavolo cappuccio in umido alla siciliana

Cavolo cappuccio in umido alla siciliana

(59 voti), (4) , (86)
Contorni facile 8 min 65 min
Ingredienti: 400 g di cavolo cappuccio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1dl di vino bianco olio, aglio,sale...
Ricetta Cavolo cappuccio stufato al vino bianco

Cavolo cappuccio stufato al vino bianco

(54 voti), (5) , (61)
Contorni facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 cavolo cappuccio 2 scalogni 2 bicchieri di buon vino bianco secco olio extravergine di oliva sale e pepe di mulinello...
Ricetta Strozzapreti con cavolo cappuccio e salsiccia

Strozzapreti con cavolo cappuccio e salsiccia

(25 voti), (19)
Antipasto facile 10 min 10 min
Ingredienti: 500 g di strozzapreti 350 g di cavolo cappuccio 250-300 g di salsiccia 40 g di parmigiano grattugiato 2 peperoncini interi secchi mezzo bicchiere di...
Ricetta Focaccia in padella con cavolo cappuccio, speck e scamorza

Focaccia in padella con cavolo cappuccio, speck e scamorza

(16 voti), (18)
Antipasto media 30 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di farina 175 gr di acqua (a temperatura ambiente) 1 cucchiaino raso di sale 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 1/2 bustina di liev...
Ricetta Vellutata di cavolo cappuccio

Vellutata di cavolo cappuccio

(16 voti), (1) , (9)
Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 1 cavolo cappuccio bianco 1 patata 1 fetta di prosciutto crudo tagliata spessa olio extravergine di oliva mezza cipolla bianca brodo vegetale sale e ...
Ricetta Cavolo cappuccio rosso caramellato

Cavolo cappuccio rosso caramellato

(15 voti), (20)
Contorni facile 20 min 30 min
Ingredienti: cavolo cappuccio rosso: 1/2 cipolla dorata : 1 di media grandezza scalogno: 1 zucchero integrale di canna: 4 cucchiai aceto balsamico: 2 cucchiai oli...
Ricetta Involtini di cavolo cappuccio al salmone

Involtini di cavolo cappuccio al salmone

(8 voti), (12)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: le foglie esterne di un cavolo cappuccio 100 g di filetto di salmone fresco 100 g circa di patate lesse 2 cucchiai di ricotta uno o due cucchiaini di...
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Ricetta Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela

Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela

(3 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 150 g orzo 400 g cavolo cappuccio viola ¼ mela 40 g pancetta tesa ½ cipolla bionda 1/1,5 litri di brodo vegetale sale pepe bianco 1 chiodo di garofan...
Ricetta Cavolo cappuccio rosso caramellato

Cavolo cappuccio rosso caramellato

(2 voti), (7)
Contorni facile 20 min 10 min
Ingredienti: ½ cavolo cappuccio rosso 1 cipolla dorata 1 scalogno 4 cucchiai di zucchero integrale di canna 2 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai di olio extr...
Ricetta Passatina di fave secche con cavolo cappuccio

Passatina di fave secche con cavolo cappuccio

(1 voto), (2)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 200 g di fave secche 4 cucchiai di latte di capra semi di cumini olio evo mezzo cuore di cavolo cappuccio 1 spicchio di aglio 150 ml di brodo vegetal...
Ricetta Insalata di pollo croccante agli aromi con cavolo cappuccio secondo ?dolcipensieri?

Insalata di pollo croccante agli aromi con cavolo cappuccio secondo ?dolcipensieri?

(3 voti), (4)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1) 800 grammi di petto di pollo 1 cavolo cappuccio 140 grammi di fagioli cannellini 125 grammi di germogli di soia maionese q.b. olio extravergi...
Ricetta Colatura di alici e cavolo cappuccio...il matrimonio del secolo!

Colatura di alici e cavolo cappuccio...il matrimonio del secolo!

(2 voti)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per le tagliatelle : 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 cucchiaino di olio evo 1 pizzico di sale 100 g di farina Per la salsa : 1 porro 1 noce di burro 1 fo...
Ricetta Crumble di zucchine, pomodori e cavolo cappuccio rosso

Crumble di zucchine, pomodori e cavolo cappuccio rosso

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: Per la base di brisè: 250 g di farina 150 g di burro un pizzico di sale Per il ripieno: 100 g di ricotta di mucca 100 g di cavolo cappuccio rosso 3 zu...
Ricetta Insalata di cavolo cappuccio e alghe

Insalata di cavolo cappuccio e alghe

Antipasto facile 10 min
Ingredienti: 8-10 foglie di cavolo cappuccio viola alga wakame un cucchiaino sesape con i semini 2 cucchiaini aceto di mele 2 cucchiaini miele 2 cucchiaiaini...
Ricetta Fagottini di pasta fillo al forno con verdure

Fagottini di pasta fillo al forno con verdure

(28 voti), (3) , (398)
Antipasto facile 15 min 30 min
Ingredienti: 4 fogli di pasta fillo rettangolari (cm 36×39) circa 250 gr di cavolo cappuccio (o cavolo cinese) 2 carote 1 piccola cipolla 60-70...
Ricetta Cavolo rosso all?arancia e cannella

Cavolo rosso all?arancia e cannella

(19 voti), (21)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 cavolo cappuccio rosso piccolo succo di 2 arance sale qb cannella olio evo...
Ricetta La cucina di nonna menna: la minestra di pane

La cucina di nonna menna: la minestra di pane

(3 voti), (13)
Portata principale facile 30 min 90 min
Ingredienti: cavolo nero, un mazzetto cavolo cappuccio, uno spicchio cavolo verza, uno spicchio carote, 2 medie patate, 3 medie fagioli precedentemente lessati, c...
Ricetta Il coleslaw, la cucina americana e le verdure del g.a.s.

Il coleslaw, la cucina americana e le verdure del g.a.s.

(1 voto), (1) , (1)
Contorni facile 1 ora 15 min
Ingredienti: mezzo cavolo cappuccio viola una carota grande sale e pepe mezza cipolla rossa 120 g di maionese (io sono andata a occhio) 2 cucchiai di aceto di me...
Ricetta Lasagne ricche con verdure

Lasagne ricche con verdure

(1 voto), (14)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: pasta fresca da lasagne 2 melanzane 4 zucchine 3 peperoni 400 g di mozzarella 200 g di prosciutto cotto alle erbe 1 piatto di cavolo cappuccio già ta...
Ricetta Involtini primavera

Involtini primavera

(32 voti), (250)
Antipasto Difficile 50 min
Ingredienti: Sale Salsa di soia Sake 200 g di cavolo cappuccio 2 zucchine 2 carote 1 porro Cialde di riso Olio di semi d'arachide...
Ricetta Spaghetti allo sgombro fresco

Spaghetti allo sgombro fresco

(19 voti), (1) , (18)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 sgombri da 300 gr cad. 160 gr di cavolo cappuccio 1 acciuga sott'olio 60 gr di cipolla aglio e prezzemolo vino bianco sale e pepe olio d'oliva 320 g...
Ricetta Gnocchi di riso con gamberetti, verdure e sesamo

Gnocchi di riso con gamberetti, verdure e sesamo

(17 voti), (106)
Portata principale media 50 min 40 min
Ingredienti: 120 g di gnocchi di riso 1 carota (grossa) 1 porro 1 peperone rosso 200 g di cavolo cappuccio 160 g di gamberetti sgusciati Olio di sesamo Sals...
Ricetta Torta salata con cavolo, peperoni e pancetta

Torta salata con cavolo, peperoni e pancetta

(6 voti), (5)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfolgia 250 g di cavolo cappuccio tagliato a julienne 1 peperone rosso e 1 giallo olio evo 2 scalogni piccoli 100 ml di panna 2 uov...
Ricetta Zuppa di cavolo

Zuppa di cavolo

(5 voti), (1) , (118)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: Mezzo cavolo cappuccio 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 carote 3 patate 1 dado da cucina sale pepe olio di oliva...


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