Strozzapreti con salsiccia e radicchio

Name: Strozzapreti con salsiccia e radicchio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di strozzapreti; 250 g di salsiccia; 150 g di radicchio pulito; 1/2 bicchiere di vino rosso; 30 g di pecorino; olio evo; 2 peperoncini interi secchi; sale

Un primo piatto semplicissimo da preparare con il radicchio. Provatelo subito!

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4 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

400 g di strozzapreti
250 g di salsiccia
150 g di radicchio pulito
1/2 bicchiere di vino rosso
30 g di pecorino
olio evo
2 peperoncini interi secchi
sale

Preparazione

Togliere la pelle e la spezzettate la salsiccia.
In una padella scaldare un po' di olio d'oliva con il peperoncino tritato e salsiccia. Quindi soffriggete.
Nel frattempo cuocere gli Strozzapreti in abbondante acqua bollente salata.
Quando la salsiccia è cotta sfumatela con il vino e quando evapora aggiungere il radicchio pulito e tritato ed un pizzico di sale.
Quando il radicchio è tenero, spegnete il fuoco.
Scolare e mescolare gli Strozzapreti in padella con la salsa per mezzo minuto. Poi aggiungete il pecorino grattugiato
Impiattate e servite. Gli strozzapreti con salsiccia e radicchio sono pronti!

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