Strozzapreti con salsiccia e radicchio

Ingredienti

• 400 g di strozzapreti
• 250 g di salsiccia
• 150 g di radicchio pulito
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 30 g di pecorino
• olio evo
• 2 peperoncini interi secchi
• sale

Preparazione

• Togliere la pelle e la spezzettate la salsiccia.
• In una padella scaldare un po' di olio d'oliva con il peperoncino tritato e salsiccia. Quindi soffriggete.
• Nel frattempo cuocere gli Strozzapreti in abbondante acqua bollente salata.
• Quando la salsiccia è cotta sfumatela con il vino e quando evapora aggiungere il radicchio pulito e tritato ed un pizzico di sale.
• Quando il radicchio è tenero, spegnete il fuoco.
• Scolare e mescolare gli Strozzapreti in padella con la salsa per mezzo minuto. Poi aggiungete il pecorino grattugiato
• Impiattate e servite. Gli strozzapreti con salsiccia e radicchio sono pronti!

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