Spanakopita aka torta salata con spinaci e feta

Ingredienti

• 1 kg di spinaci freschi
• 250 g di feta
• 3 uova piccole oppure 2 grandi
• 100 g di burro oppure olio evo
• una mazzetto di cipollotti freschi
• una confezione di pasta phillo circa 8 fogli

Preparazione

• Pulire gli spinaci e cuocerli al vapore, metterli in una ciotola e farli raffreddare.
• Unire agli spinaci, i cipollotti affettati, la feta sbriciolata, le uova sbattute.
• Spennellare di burro fuso una teglia da forno, rivestire con un foglio di pasta phillo e spennellare di burro fuso, ripetere l’operazione per tre o quattro volte, quindi metetre il ripieno, e ricoprire di 3 o 4 foglio di pasta phillo, ricordandosi di spennellare abbondanetmente con il burro fuso tra foglio e foglio.
• Con un lama molto affilata, praticare sulla superficie della torta delle incisioni non troppo profonde, formando dei rombi.
• Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Attrezzatura da cucina

Domande

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