Torta di spinaci e feta - spanakotiropita

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 1/2 kg di spinaci lessati
• 250 g di feta
• olio extravergine d'oliva
• 2 uova + 1 per spennellare
• aneto
• sale
• semi di sesamo

Preparazione

• Scaldate 4 cucchiai d'olio in una padella e versate gli spinaci tritati, fate insaporire, togliete dal fuoco, aggiungete mezzo cucchiaino di aneto e la feta.
• Una volta che il composto si è intiepidito aggiungete 2 uova e mescolate.Ricoprite una teglia rettangolare con la pasta sfoglia, versate il composto e richiudete con la sfoglia rimanente.
• Spennellate la superficie con dell'uovo sbattuto e se vi piace cospargete con semi di sesamo. Infornate a 180°, forno ventilato per 30 minuti circa o comunque fino a che la sfoglia risulterà ben dorata e gonfia.
• Una volta fredda tagliate la torta a quadratini più o meno grandi a seconda dell'utilizzo .

Attrezzatura da cucina

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