Mini quiche al salmone affumicato

Ingredienti

• 1 rotolo di sfoglia
• 100 g di panna da cucina
• 100 g di latte
• 120 g di salmone affumicato
• pepe bianco q.b.
• fior di sale q.b.
• 1 uovo (intero)
• 1 tuorlo

Preparazione

• Accendete il forno a 180°, statico. Foderate le taglie per le mini quiche con la pasta sfoglia, tagliate il salmone prima a fette poi a listarelle e poi a cubettini.
• In una terrina sbattete le uova leggermente con una forchetta, aggiungete il latte e la panna da cucina e mescolate con cura.
• Dividete il salmone in tutte le formine di sfoglia, versateci sopra il composto di panna e latte, aggiungete su ognuno un pizzico di fior di sale e un pizzico di pepe bianco appena grattugiato.
• Infornate per circa 20 minuti. Sfornate e servite tiepide, ma anche fredde fanno sicuramente la loro figura.

Attrezzatura da cucina

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