Torta salata valtellina secondo ?dolcipensieri?

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 patata media
• 12-15 foglie di cavolo verza
• 80 grammi di montasio
• 200 grammi di fontina piccante
• grana grattugiato q.b.
• una noce di burro

Preparazione

• Pelare e affettare la patata, lavare e tagliare a julienne il cavolo verza. In una pentola far bollire abbondante acqua salata dove lesserete le patate prima e la verza in un secondo tempo.
• Scolarle e farle raffreddare. Tagliare a dadini piccoli i formaggi, imburrare la teglia dove adagerete la pasta sfoglia.
• Riempirla con le verze e le patate, ricoprirla con i tocchetti di formaggi, una generosa spolverata di grana gratuggiato; ripiegare i bordi che spennellerete con un po’ di burro sciolto o dell’uovo.
• Infornare per circa venti minuti oppure fino a quando non prenderà un bel colore dorato in superficie. Di solito la preparo mezza giornata prima, in modo che si possa compattare per poi servirla leggermente riscaldata.

Domande

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