Petitchef

Calzone con pasta madre farcito con zucchine

Portata principale
2 porzioni
40 min
30 min
facile
Un piatto perfetto prodotto una molto buona ricetta per un pranzo perfetto per gli amanti!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
500 g di farina

170 g di pasta madre

250 g di acqua


1 cucchiai no di sale

5\6 zucchine medie

200 g di asiago

olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • In un ciotola capiente, versare la farina, al centro la patata precedentemente cotta, spellata e schiacciata. Mescolare un po' e aggiungere la pasta madre a pezzi, impastare versando a poco a poco l'acqua intiepidita.
  • Quando il lievito si sarà ammalgamato per bene, aggiungere il sale e continuare ad impastare, affinchè il sale avrà abbracciato tutto l'impasto.
  • Nel frattempo lavare e tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle in padella con olio evo e una cipollina affettata sottilmente, poi quando la pasta è lievitata, prenderne la metà adagiarla e allargarla con le mani unte di olio in una teglia tonda.
  • Mettere le zucchine a l'asiago a pezzetti sullo strato di pasta messo in teglia, aggiungere sopra a mò di coperta, il resto dell'impasto, sistemandolo con le mani unte d'olio, fino a coprire tutta la superficie sottostante, unire entrambi i bordi, formando un cordoncino.
  • Porre in forno precedentemente acceso e riscaldato a 200 gradi per 25 ad 30 minuti.

Foto

CALZONE CON PASTA MADRE FARCITO CON ZUCCHINE, foto 1CALZONE CON PASTA MADRE FARCITO CON ZUCCHINE, foto 2




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