Petitchef

Spaghetti in crema di avocado, mandorle e timo

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile
Un primo piatto saporito. Ottimo per una cena speciale!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di spaghetti


1/2 limone

timo e fiorellini di timo per decorare

filetti di mandorle


pepe

Preparazione

  • Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • Intanto preparare la crema di avocado : mettere la polpa in un contenitore con il succo del limone e un cucchiaio di acqua della pasta e qualche rametto di timo.
  • Frullare tutto, regolare aggiungendo se necessario altra acqua di cottura per avere una salsa fluida ma cremosa, aggiustare di sale e pepe.
  • Far tostare le mandorle in un pentolino.Scolare la pasta, condirla con la crema e impiattare spargendo lamelle di mandorle e fiori qui e là.





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