Petitchef

Spaghetti integrali al pesto di avocado

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile
Un Primo piatto semplice e gustoso. Ideale per chi ama il sapore unico dell'avocado

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 gr. di spaghetti integrali


5-6 pomodorini Pachino

½ cipolla di Tropea

1 limone bio (scorza grattugiata e succo)

olio EVO q.b.

sale q.b.

Preparazione

  • Tritate la cipolla e rosolatela in un filo d'olio EVO.
  • Pelate e tagliate a cubetti l'avocado, inseritelo nel bicchiere del frullatore con la cipolla, il succo di ½ limone e un filo di olio EVO
  • Frullate fino ad ottenere un pesto omogeneo; regolate di sale e trasferite il pesto in una terrina.
  • Riempite una pentola con acqua e portatela ad ebollizione, salatela e cuocete gli spaghetti.
  • Scolateli al dente ed amalgamateli al pesto di avocado aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e i pomodorini privati dei semi e tagliati a pezzetti.
  • Servite cospargendo gli spaghetti con la scorza del limone grattugiata.

Domande:




Commenti dei membri:

27/10/2018

Ottimo

(1) (0) Abuso
25/10/2018

Ricetta facile, veloce e buonissima

(1) (0) Abuso

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