Petitchef

Spaghetti al pesto di fave e mandorle

Spaghetti integrali con un insolito e squisito pesto di fave e mandorle

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile
523 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 2.47 (0.62€/Porzioni)

Preparazione

  • Estraete le fave dai baccelli, sbucciate l’aglio e mettete entrambi nel bicchiere del frullatore; azionate ad intermittenza, senza surriscaldare le lame, per tritare gli ingredienti.
  • Aggiungete olio e sale e frullate ripetutamente fino a ridurre il tutto ad una consistenza cremosa. Se il composto dovesse risultare poco morbido, mettete dell’altro d’olio e ripetete l’operazione.
  • Unite le mandorle alla salsa ottenuta e frullate brevemente, in modo da tritarle grossolanamente, quindi aggiungete la ricotta incorporandola uniformemente.
  • Cuocete gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata, scolateli mantenendo poca acqua di cottura e conditeli con il pesto di fave.
  • Decorate con fave e mandorle intere e servite.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (231g)
Calorie: 523Kcal
  • Carboidrati: 74.6g
  • Lipidi: 9.2g
  • Grassi saturi: 1.5g
  • Proteine: 27.9g
  • Fibre: 11.4g
  • Zucchero: 3.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Domande:

Salve, si possono sostituire le fave secche con quelle fresche. Visto che quelle fresche non sono sempre disponibili, sarebbe più pratico.

Rispondere:

Sí certamente, ovviamente andranno ammollate, anche se ora é stagione di fave quindi si trovano senza problemi le fresche.

Ciao,essendo allergica al favismo, posso cambiare il pesto di fave con il pesto Genovese ?

Rispondere:

Sì, certamente, ma la ricetta cambia completamente. Suggerirei invece di sostituire le fave con i piselli se non ci sono allergie ai piselli. Viene un pesto cremoso e delicato.




Commenti dei membri:

10/05/2016

L'aglio non va bene

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
Risposta Sano_con_Gusto:

Perchè? La ricetta richiede l'aglio, ma se proprio non ti piace puoi ometterlo.

06/05/2016

Ottima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Spaghetti con crema di avocado
Spaghetti con crema di avocado
2 porzioni
20 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Spaghetti con salsa vegetariana
Spaghetti con salsa vegetariana
4 porzioni
1 h 11 m
facile
4.5 / 5
Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
4.1 / 5

Ricette

Articoli correlati

15 modi diversi per preparare il pesto a casa. Li conoscevi già tutti? 15 modi diversi per preparare il pesto a casa. Li conoscevi già tutti? Dolci alle mandorle: le migliori ricette selezionate per voi! Dolci alle mandorle: le migliori ricette selezionate per voi! Come preparare una crema alle mandorle perfetta! Come preparare una crema alle mandorle perfetta!

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Usi la friggitrice ad aria?
Vota